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【本网讯】多伦多大学（University of Toronto）的研究人员通过评审同行的一项研究发现，曾经经历过食品不安全（food insecurity，食物短缺，饥饿）的青少年和年轻人会表现出更为严重的肌肉畸形症状，其特征是更加的渴望增肌和对自身肌肉的高度不满。
这是同类研究中，首次探究食品不安全与肌肉畸形之间的联系，该研究从参与了加拿大青少年健康行为研究 (Canadian Study of Adolescent Health Behaviour) 的 900 多名参与者中提取了数据。 根据发表在《Body Image》杂志上的研究结果来看，近五分之一经历过食品短缺的参与者面临着肌肉畸形的临床风险。 "肌肉畸形症状是普遍存在的，并严重影响个人功能。如果一个人经历了食品短缺，肌肉畸形症状只会更加严重，"该研究的主要作者、多伦多大学Factor-Inwentash社会工作学院的助理教授凯尔·T·甘森 (Kyle T. Ganson) 如是说。 "我们的研究结果强调了全面解决食品短缺问题的重要性，同时考虑到食品短缺对身心健康等多方面影响。" 食品安全与否是判定社会是否健康的决定性因素。先前做的研究关注的是食物短缺带来的后果（包括压力、抑郁和药物使用等）。此外，食品短缺还与饮食失调和身体不满意度增加有关。 研究人员发现，食品短缺与肌肉畸形症状之间存在联系，尤其是在以下两个方面：功能障碍（日常活动受到影响）和外貌不容忍（导致身体形象方面的困扰）。 甘森解释说："那些经历过食品短缺和肌肉畸形的人更可能趋向于将购买食品的钱用于追求增肌，如办理健身房会员卡和增肌膳食补充剂，类似乳清蛋白和肌酸等。" 该研究报告的作者认为，面临食品短缺问题的人无法获得优质的、必需的增肌食品，如瘦肉蛋白和全谷物食品。 研究人员指出，有必要采取有针对性的干预措施。因为他们之前的研究突出表明，加拿大青少年对食品短缺和肌肉畸形的担忧日益严重。 （Kacie编译整理） |
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