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日本核电厂事故引发的辐射危机恐慌，在各地持续发酵，继碘片大缺货后，大众抢购转向含碘食盐，现在坊间又流传食用味噌、吃辣也有助降低辐射。放射肿瘤专科医师麦之琦表示，添加碘化钾（Potassium Iodine）的食盐，才能保护人体甲状腺不受放射尘中碘131侵害，一般食盐并无助降低辐射物质吸收，民众不必抢购，且只有辐射污染区民众，在政府通告下，才须服用含碘化钾的食盐，尤其对碘化钾过敏者切勿自行食用。 麦之琦说，目前日本辐射扩散只上升至近2000尺，应仅对福岛爆炸核电厂圆周12至18哩范围造成严重影响，由于辐射扩散并未升高至3万尺高空，飘移至南加的云层，不致危害南加居民健康，无须惊慌。 至于食用味噌有助抗辐射，是因为近年有日本医学研究发现，味噌含有丰富的维生素B12及某种特别酵素，能将身体内放射线排出体外，建议接受过放射治疗的癌症病人、电脑族及吸菸或污染严重环境工作或居住者，不妨多食用味噌汤或以味噌当沾料，有利辐射线残留物的排出。 吃辣一族也有益抗辐射是出自「农业及食品化学期刊」的最新研究报告，香辛料能保护细胞的DNA不受辐射线破坏，尤其对迦玛射线的伤害，香辛料的保护可说是最彻底。 印度研究人员针对各种香辛料进行比较，以了解红辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黄素等各种香辛料的预防辐射保护功效，结果发现，红辣椒预防辐射的保护功效最显着。 味噌若真的对抗辐射有帮助，对长期喜好食用味噌的日本核灾区居民或味噌爱好者来说，不啻是个好消息。 麦之琦表示，味噌、红辣椒有助人体排出或预防辐射，他并未听说或看到相关研究。 另一位华裔执业医师则认为，尽管味噌或红辣椒能否抗辐射尚未充分证明，但在目前民众一片抢购碘片或食盐风潮下，吃味噌或红辣椒至少对人体健康无害，惟肠胃不好的人，摄取红辣椒不宜过辣、过量。 来源:世界新闻网 |
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