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鱼翅向来是中国权贵富人用来进补的美食，也是高级宴席不可或缺的重要菜色，可是加州州议会最近却提出法案，主张禁止出售和拥有鱼翅，连供应鱼翅羹都不可以。 在旧金山唐人街，有人认为这是一种文化攻击，形同餐饮界的排华法案。 夏威夷已通过类似法案，规定餐馆必须在6月底前把剩下的鱼翅用掉或扔掉，违者将受到重罚。初次违规罚款5000到1万5000元。俄勒冈和华盛顿州也已提出类似法案。 这种法案是为了遏制采鱼翅的残忍血腥作业，因为渔民捕到鲨鱼后，经常只割取鱼翅，把鱼扔回海里，任其沉到海底缓慢死亡。 科学家表示，全球对鱼翅需求量愈来愈大，中国迅速增加的中产阶级更趋之若鹜，导致捕鲨猖狂，一年有多达7300万条鲨鱼因此丧命，全球海洋的鲨鱼有多达九成已消失，影响自然生态。 在既注重环保又喜爱美食的旧金山，鱼翅羹涉及的政治问题，鲜明地反映环保意识强烈的年轻一代，与传统的老一辈之间的世代差异。 使中国社区一些人士感到惊讶的是，加州的提案是由华裔众议员方文忠提出。他在家里说广东话，从小就吃鱼翅羹，可是他表示，环保意识促使他支持科学立场。 但是，正竞选旧金山市长的加州参议员余胤良说，这项禁令太过分，连合法捕鲨获得的鱼翅也禁。他说：「鱼翅羹在中华文化已存在几千年，应该有办法在维护环境和文化传统之间获得平衡。」 世界新闻网 |
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