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加拿大一项最新研究发现六种主要食物的组合摄入不足，可能会增加成年人患心血管疾病和相关死亡的风险。 汉密尔顿麦克马斯特大学和人口健康研究所（PHRI）的研究人员分析了世界多个地区的数据，专注于在全球范围内被认为是健康的食品，利用PHRI的多项独立研究和数据来了解心血管疾病（CVD）。 这项研究于周四发表在经过同行评审的《欧洲心脏杂志》上，发现同时食用水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和全脂乳制品的人能够降低患心血管疾病、心脏病和中风的风险。 此外，适量食用未精制的全谷物和未加工的肉类也有助于降低这些健康风险。 PHRI的数据包括基于该研究所的全球城乡流行病学（PURE）研究的饮食评分，该研究涉及高收入、中等收入和低收入国家中患有和从未患过CVD的人的数据，还包括涉及80个国家245,000人的各种研究。 如何把这些食物纳入饮食中 根据该研究，PUREHealth饮食评分仅基于天然食品；而之前的研究主要集中在饮食包括不健康、超加工食品的西方国家。 根据PURE健康饮食评分，建议人们每天平均吃两到三份水果、两到三份蔬菜、一份坚果和两份乳制品。 这还包括每周三到四份豆类和两到三份鱼。至于全谷物和红肉或家禽，建议每天每种食物吃一份。 世界卫生组织（WHO）估计每年有1790万人死于心血管疾病CVD，占全球死亡人数的近32%，其中85%都和心脏病和中风有关。 在加拿大，大约有260万20岁以上的加拿大人患有心脏病。正如心脏和中风基金会2022年的一份报告所示，近年来中风的发病率也呈上升趋势。该组织发现，加拿大每五分钟就会发生一次中风，每年平均发生108,707起中风。  世界卫生组织表示，加拿大人可以通过健康饮食、保持身体活跃、不吸烟和限制饮酒来降低患心血管疾病的风险。 |
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