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一位加拿大女士最近在Tiktok上火了。  这位网名是Ray (@heyyitsrayyyy) 的个人买手上传了一个短视频，标题为“在美国生活了6个月，食物真的让我恶心”，获得了超过140万次观看、14万点赞、8000次保存和5800条评论。 这次Ray的视频引发围观，是因为她曝光的产品是美国人几乎家家必备的佐餐圣品——番茄酱。视频中展示了两瓶亨氏的番茄酱，一瓶是在美国买的，一瓶是她最近回国时在加拿大买的——完全相同的品牌，外观几乎也完全相同，但是成分内容却截然不同：  Heinz Tomato Ketchup（美国）：红熟番茄浓缩番茄、蒸馏醋、高果糖玉米糖浆、玉米糖浆、盐、香料、洋葱粉、天然调味剂。 Heinz Tomato Ketchup（加拿大）：番茄酱（来自新鲜、成熟的番茄）、糖、醋、盐、香料。 相比之下，美国的番茄酱明显是加了料的。另外，美国和加拿大都生产有机、无/低钠和无/低糖的番茄酱，但只有亨氏美国生产一种名为 Simply Tomato Ketchup 的产品。  顾名思义，本来应该配料更为简单、天然，但其成分表看起来仍然与标准的加拿大亨氏番茄酱大不相同： Simply Tomato Ketchup：浓缩红熟番茄、蒸馏醋、蔗糖、盐、洋葱粉、香料、天然调味料。其实只是把高果糖玉米糖浆和玉米糖浆换成了蔗糖，属于换汤不换药。 Ray在视频的最后敲打美国人，长点心吧，糖浆什么的少吃为上。 其实这并不是神秘的美国食品成分第一次在社交媒体上走红。稍早时候，一个抖音博主居然在美国沃尔玛销售的棉花糖成分表中发现了罗非鱼，视频获得了超过550万的浏览量。  去年，另一位抖音博主@foodinsider 分析了英国和美国麦当劳薯条之间的差异：麦当劳薯条（英国）：土豆、非氢化植物油（油菜籽）、葡萄糖（主要在土豆季节开始时添加）、盐。  麦当劳薯条（美国）：土豆、植物油（菜籽油、玉米油、大豆油、氢化大豆油）、天然牛肉香精（含有水解小麦和水解牛奶作为起始成分）、葡萄糖、酸式焦磷酸钠（保持颜色）、盐。从外观看来，美国的麦当劳薯条色泽更为金黄，可谓是色香味俱全，加料不加价。  不久前，在推特上有百万粉丝的英国说唱歌手Zuby（Nzube Olisaebuka Udezue）发推吐槽，“我在美国生活一段时间后，大多数美国人超重或肥胖的原因变得再明显不过了。食品成分质量糟透了，大多数食物都充满了奇怪的添加剂、份量很大、糖分无处不在，而且大多数人去哪儿都开车，几乎不运动。” “在美国，只要你像’一般人’一样行动和吃饭，百分之百会长胖。”  “我来自英国，英国并不是健康食品和生活方式的堡垒。 但美国在上述所有方面都差得多。非常不健康的国家。” “而且，由于很多人从来没有离开过美国，他们觉得上述一切都是再正常不过的。其实真不是。”  其实，肥胖早就已经是美国人健康的杀手。美国人自己也说，在美国，永远上涨的只有税和体重。哈佛大学的一项研究发现，到2030年，将近一半的美国人肥胖。  而美国人之所以愈来越胖，原因正如网友们所吐槽的：太能吃又不会吃，还不爱动。 美国视频和药物管理局（FDA）提出“每天 2000 卡路里作为一般营养建议”。但事实上，2017 年的一项研究（（Business Insider））发现，美国人平均每天摄入 3600卡路里的热量。这比 1961 年的平均消耗量增加了24%，当时的平均消耗量仅为每天2880卡路里。  美国农业部 (USDA) 报告称，这在一定程度上要归功于肉类消费的激增。2020年，美国人均肉类消费量达到264磅。自1961年以来，该国肉类消费总量增长了 40%。  美国人有点分不清食物和营养的差别，便宜大碗、包装好的精加工食品和快餐是典型的美国式饮食标签。缺乏运动也是肥胖流行的罪魁祸首。 过去的几十年里，大多数美国人在田间和工厂车间工作。现在，大多数人在整个工作日都坐着。 根据一项研究，今天只有20%的工作需要至少适度的体力活动，而在1960年，这一比例为50%。 另一方面，美国人又热衷于减肥，从节食书籍和药丸一直到紧身束带和吸脂、缩胃等不得已的手术，每年在减肥计划上花费超过300亿美元。  这种精神分裂的生活方式导致饮食和健身行业营销做得飞起，美国人却越减越肥，乐此而不疲。  随着越来越多的人在社交媒体上对食品成分进行跨国对比，很可能还会有更多令人震惊的发现。大家在吃瓜的同时，别忘了管住嘴、迈开腿。毕竟夏天到了，藏肉比藏私房钱还难呢。 |
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