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最近两年，加拿大关于老牌餐馆停业的消息层出不穷，关店的原因也是各有不同，令不少食客感到不舍。 近日，又有消息爆出，一家在温哥华唐人街经营了40多年的标志性餐厅即将永久关门。   图源：Global News 跟其关店的餐厅不同，这家老牌中餐馆并不是因为租金上涨或者生意不佳而倒闭，相反，而是因为老板根本找不到足够的员工来继续营业。  图源：Google 据英文媒体Global News报道，这家中餐馆名为金菊园（Daisy Garden Kitchen），主要提供烧腊等粤菜美食。  图源：Vancouver is Awsome 华人女老板Ng（吴女士）表示，“劳动力短缺是关店的主要原因。”  图源：Global News “在最近一年的经营中，我发现很难招到人手。在我们关门之前，前厅和后厨都面临职位空缺，有些厨师、烧烤师傅，甚至就连洗碗阿姨都退休了......”此外，吴女士还说，她的许多员工都接近退休年龄，并且随着年龄接近65岁时选择减少工作时间。  图源：Daily Hive 要知道，金菊园最初于1979年首次开业，迄今已经有44年历史了。但是，该餐馆在2015年因一场毁灭性火灾而被迫关闭。随后，吴女士花了超过$140万加元用于翻新，但由于COVID-19大流行而被迫推迟重新开门。  图源：Foodgressing 最终，金菊园得以在去年重新营业，但吴女士现在却不得不因为招不到员工而被迫再次停业。吴女士同时拥有另一家名为New Town Bakery（新城饼家餐室）的店铺，最近10年来劳工问题也一直在恶化。  图源：Vancouver is Awsome 她说，附近缺乏免费停车位加剧了这个问题。除了本地工人短缺外，新移民和外国工人也很短缺。对此，温哥华唐人街商业促进协会（BIA）表示，吴女士遇到的麻烦并不少见，随着夏天的临近，整个社区可能会面临更严重的挑战。 “很多小企业、夫妻店，他们的员工人数很少，随着我们进入夏季，更多人进入唐人街，这个问题将会变得更加严重。”BIA的负责人Jordan Ng说道。  图源：Global News 最近几年来，加拿大餐饮业一直在敲响劳动力短缺的警钟。BC省餐馆和食品服务协会主席兼CEO Ian Tostenson表示，工资并不是劳动力短缺的主要问题。 他说，前台员工的平均起薪通常在每小时$17至$18加元之间，外加小费则远高于最低工资。他补充说，厨房工作人员的起薪通常远远超过每小时$20刀。 要想在BC省聘请临时外国工人，企业需要获得所谓的劳动力市场影响评估（Labour Market Impact Assessment，坚称LMIA），并证明没有加拿大人或永久居民可以胜任这份工作。  图源：Global News Tostenson说BC的企业每月提交多达3000分LMIA申请，但获得批准可能需要近一年的时间。他说需要做些事情来清理积压的问题。“在BC省找一个外国工人，需要10个月，阿尔伯塔省是5个月。”去年4月，加拿大联邦政府针对该计划进行了修改，以解决劳动力短缺的问题。  图源：Global News 然而，这些措施对吴女士并没有帮助，她表示关闭金菊园是她最终的决定。“我希望有人能成功经营它，为社区和唐人街的居民服务，”她说。“我希望唐人街能够再次繁荣起来！” 来源链接：
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