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孕妇菜谱---虾仁香菇

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  ! n9 t+ ~* f' k/ Q! {
  材料
& h7 A! k8 S# S; v7 Q8 g, L0 {0 P- g* j9 T/ ^4 v0 U
  鲜虾……300g" W7 `: y1 T2 `
+ i: b! X5 o0 q. _( A' K: h$ ^
  料酒……2小匙
& E8 T0 }# u$ q$ h- r4 E; l
: z- q& t% }7 A# L2 _  蒜末……1小匙
$ y9 v' z* r+ _, S" W; A2 @- V! J" I1 N+ n8 v
  姜末……1小匙, s7 w$ D& A. r! `. ~1 Y( q9 c
" S. J, c" \7 w: [6 {+ ?1 Y2 I
  白胡椒粉……少许
$ p' l" Q+ ?2 b7 ~9 N" B. Y( b) H6 Z3 n6 w
  淀粉……1大匙9 `% e9 l6 k4 n0 t0 f) Z

/ [3 t/ L. E$ ~1 _, [' a0 y  香菇……5个% q5 X7 M* o8 R8 y
2 W# X% |8 d2 h8 j! R/ _5 \4 W
  做法
2 {* z" I' U5 ?) Q+ _1 q. c, H, Q* N! _* ^7 C
  1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。  b- T$ d# @; J' P0 G* p: n
5 x$ D" a2 ~8 b. n9 y  Z
  2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。! i& S# Y9 z/ q3 v
+ A0 Q+ W9 Z: Y5 I# S. c7 J$ L
  3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。6 D+ w/ K0 K2 Y& k9 C( ~

- _/ E* h2 Q, w+ a6 f5 W* A, y  4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)9 b3 S  u- ?) p% V1 g

& k; ]5 k& T0 h  Tips:
& N" u: i8 O. A) U6 k3 V1 E, X
7 N/ v* `! P, }. N/ ]  关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。: @$ [# x" P' x
8 \& ?% `5 s; a2 F
  关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。
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