正式会员
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材料
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鲜虾……300g" W7 `: y1 T2 `
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料酒……2小匙
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: z- q& t% }7 A# L2 _ 蒜末……1小匙
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姜末……1小匙, s7 w$ D& A. r! `. ~1 Y( q9 c
" S. J, c" \7 w: [6 {+ ?1 Y2 I
白胡椒粉……少许
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淀粉……1大匙9 `% e9 l6 k4 n0 t0 f) Z
/ [3 t/ L. E$ ~1 _, [' a0 y 香菇……5个% q5 X7 M* o8 R8 y
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做法
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1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。 b- T$ d# @; J' P0 G* p: n
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2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。! i& S# Y9 z/ q3 v
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3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。6 D+ w/ K0 K2 Y& k9 C( ~
- _/ E* h2 Q, w+ a6 f5 W* A, y 4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)9 b3 S u- ?) p% V1 g
& k; ]5 k& T0 h Tips:
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7 N/ v* `! P, }. N/ ] 关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。: @$ [# x" P' x
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关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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