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自制蒸蛋滋阴润燥去火明目

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  原料
% k* W" ?# H+ s4 ?2 c( I3 p+ x# M/ U) L# O; r/ x7 h+ L1 w2 J
  主料:鸡蛋4个。
* w2 W9 ]# G" m, B' C9 v! D3 r0 j5 a# a
  配料:花蛤100克。
8 e7 S; [% B% s: \" D$ s  e( m
/ H1 e" X6 a5 H" [) r  调料:盐,生抽,香油,香菜。( z8 a8 ?3 V' o/ G

8 B. @% Z# g* ~! r% u$ g  制作 : X" V* _) h: p9 c9 T! U8 E! t
1 `  |$ `+ X3 Q' M2 ]
  鸡蛋打入碗内加盐打散,倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内,入笼蒸熟,淋生抽,香油撒香菜末。
- O: z, `7 p6 m8 i4 G4 _) k0 l% l  V8 a' c! ~( S) u
  养生功效% G  L9 F# P0 X7 S) \
0 u7 Y% M* r4 g6 ?; f$ _+ k( |3 \) ]
  滋阴润燥,去火明目。5 v' `' p* T) `3 W; P

/ f4 D& R, y  q6 X, e  小贴士
6 |7 k' d9 L) h, E4 p
- S7 ^. ^+ c% ^7 N8 @8 u9 B7 P8 t  花蛤又名文蛤,山东沿海四季盛产,誉称“天下第一鲜”,中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用,沿海渔民每当肝火旺、眼疾时,食用自疗。鸡蛋滋阴润燥,养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。
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