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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑
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; d+ g" d" r4 J" l" v" F! |# |原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
5 |. p- I. K' U$ j& x$ S+ z& J8 m: ^5 \! [# Z% h6 E v4 G. q/ `
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
; D6 \, @- C; c9 S' R3 X" ~/ Q h
5 b: `- d8 e, g$ Q" a6 r下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
" S- N( M( G J3 o1 @& e
( W1 N8 z5 @, `3 y+ F x每100克食物 含胆固醇毫克数
. I; s& ~0 E' q: y7 ]& s- _2 l, s; R2 h& Q2 K$ P/ D6 ?
蛋白 0
+ {; d A7 O% V$ l4 j d& m' n海参 0, S7 N3 F& l) h' q
海蜇 24' l9 i! N3 K6 N
牛奶 24 X0 o1 b% j) ^" D; k
羊奶(山羊) 415 {+ q( I. `* g; p6 R
山羊肉 60% R5 Q7 Y& {: U; b5 c6 a# Q8 y9 U& W
瘦猪肉 60
/ A+ [; P8 L6 [# @! Q) J1 N曹白鱼 63
- o' C# B6 o. t, _6 G免肉 65+ T9 e; V9 J) h+ H/ L% k3 n6 d' H0 \
绵羊肉 70
0 ?# L) G+ @ M+ e鸡 80! c c& |) i0 `0 ]* u
鸭 80
1 }- Z- i2 c, l U7 v7 t草鱼 85" J0 a5 j9 \# m c7 u" T
鲑鱼 865 j$ G8 s6 O$ c
比目鱼 87
`, B3 X% x9 i% U& \鲩鱼 90
, f4 o. m# d3 f3 c2 W; s8 d/ S鲫鱼 90- I" t! a/ Q( |
黄鱼 98 _7 t6 e$ K, ~9 ]
火腿 100
' s. \+ `1 F; N% v牛羔 100
6 R ^2 j# G5 v& C, @8 V& m# A猪排骨 105
3 |+ x. f- o& H+ Z牛肉 106
3 } b( x8 ~8 F鸽 110- |8 ~& I/ D8 @7 k
牛油 1105 A" H1 V; X6 |4 [* D& l
羊油 110
* E0 w1 b1 l0 e7 b' S猪油 110
% d. t2 r3 q6 B5 F* ]鲳鱼 120
# k5 f; s7 d* J' A2 m/ D肥牛肉 125
: r7 M) Z5 A& h* J& K( A肥猪肉 126. [( ], K* Y% e% R2 D+ N1 |0 A9 J
奶酪 140
" ~0 d! X8 H I小牛肉 1402 X2 A2 x0 r/ J- u" {! [. @
牛心 145/ X2 O1 T1 S t0 Z, \
腊肠 1503 w4 ], s. p" U! s! X
牛肚 150. a- e6 V9 l7 r" b% ?' y; ^) A7 K
猪肠 150
' n' i9 h7 G4 O# z X y猪肚 1504 `3 {* T' k: Y N
虾 1542 H ^, J9 l0 l$ {5 C
蟹 164' M- s j/ @2 a/ ]3 F4 r; O# ?
蛤 180
+ h/ M; A4 ]' V* H" G, N2 r花枝 180
2 d4 N+ F2 h s( S& a鳗鱼 186) {& d0 _3 S2 e$ ?) y8 F( x
白带鱼 2446 @$ g& I3 b/ ?- p1 q
奶油 3004 V5 B4 t3 u! o$ V2 U0 m6 _7 U
墨鱼 348
1 e B1 `4 _# \- k+ c牛肝 376
# t' A, g5 h4 l猪腰 380
A4 l) l- t. b4 C牛腰 400
# V6 W) ^* i( p O1 }5 I猪肝 420
# @/ j+ r* ]. ^& b全蛋 450) T, T+ K7 U: [2 m' \9 w
青蛙 4542 @' v6 X( H7 g+ R9 K
鱼肚油 500
* [$ c3 K- F7 |- d! f5 o羊肚 610! E% u% D* `3 k0 h
鱿鱼 1170
5 r4 N7 i; [5 c- l- P蛋黄 2000 V# g( z$ M1 V. U$ U& x9 B# g
牛脑 23003 [3 u/ }2 P& J1 p; q
鹌鹑蛋 3100+ [' m; L7 m9 z* \8 @! b
猪心 3640/ M$ T/ N1 f: G
猪脚蹄 6200% }1 x" ~/ N \7 S3 ]; N1 f0 n( s
% ]" b' m1 s* k b7 J$ @9 B) x: n3 _1 ~7 G3 Q
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