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导语:当孩子3 岁左右时,脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加,但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期,要特别注意补充那些益智营养素,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。
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大脑发育分哪几个阶段?
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/ {: V7 a8 F6 {左右智力的因素有哪些?; {# l7 j5 K# f6 h- d( \
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大脑发育的阶段5 W( R+ D8 J; h. ?4 j
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0~2 岁:脑细胞快速增殖期,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。3 V' Q/ n @! `6 z% X, o) p
* x" G& Q- c' [: p1 A2~4 岁:脑重量达到成人的80%
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4~7 岁:脑重量达到成人的90%3 f; q# p9 j; i
* O9 L- U0 _, ~$ X- X" c8 K由以上发展阶段可以看出,聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从婴儿期起,就应该注意宝宝脑营养的供给。
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左右智力的因素& Q# E) h- B8 t8 S
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智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。5 S( p: v5 c4 ~) y0 @; G0 F" I" _
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1. 不饱和脂肪酸
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脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话,很容易导致智能发育存在缺陷,永久性损害大脑功能。
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2 |$ U4 ]( ~8 h% B! u1 Z富含食物:亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中,特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。
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% {# R3 A$ `0 R+ B# i2. 卵磷脂
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0 M! h0 G8 ^; T' _卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,当卵磷脂被消化之后,在大脑里合成胆碱,大脑里的胆碱含量越高,神经传递就越快,机体的思维也随着加快,记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成,只能从食物中摄取。
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富含食物:蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。
! t- A% h4 T( |* u左右智力的因素
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1 V, w8 L3 ~; U" R& r3. 蛋白质2 B5 ~: P* |& T1 [4 s- k/ h
# E; g/ Y) p0 e1 \蛋白质是脑细胞的主要成分之一,如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢,使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后,人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一,又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础,它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
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富含食物:鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。
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o% h! E2 G4 r' q) t4. 铁与锌
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铁:大脑的一切活动有赖于氧气的供给,氧气供应充足,大脑活动的频率也就越高,反应随着加快,效率提高,而铁是运送氧气的重要参与者,所以如果缺铁的话,会导致运输给大脑的氧气减少,进而影响到大脑功能。+ f$ S8 n; o3 Z5 l" r
9 B/ l" P1 `8 q富含食物:肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。
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锌:在人体中,锌是分布最广泛的必需微量元素,也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍,使大脑功能不全,影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中,思维敏捷,同时记忆和信息的储存功能都随着增强。$ T: ~4 \# F& v4 K
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富含食物:如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。
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5. 维生素BCE; F# C: Z. k6 \4 Y2 x9 D1 G
0 ]7 l8 D$ n( x$ l2 a维生素类对智力的作用,是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们,再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。* e7 Q% P# M! {
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维生素B族:人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作,促进脑部血液循环,进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能,如果缺乏,会导致神经细胞衰退,功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。
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富含食物:含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。5 F1 n, j: H6 [0 f* W1 c
! y9 T0 A$ f9 i# c6 N5 _维生素C:它是神经传递介质的重要组成部分,大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏,都有赖于它的支援,它还能防止脑细胞老化。" Q0 R) |' h- K- d
# w3 y, y" n8 X& z- {9 A6 c. E富含食物:维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中,如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等。* a/ p' c4 [$ S+ ?
) ~, ~' h& _2 ?" ^8 \维生素E:保持脑的活力,避免大脑早衰,是大脑的保护剂。2 M' U8 y2 G& L4 r
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富含食物:维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。 |
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