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提升宝宝智力的5大营养元素

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导语:当孩子3 岁左右时,脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加,但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期,要特别注意补充那些益智营养素,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。& H$ E6 C" m; Y) u
) T9 K& t' H/ |
大脑发育分哪几个阶段?2 z; W' Q! v  l$ x8 D( ?
- W; x: O8 O* Y* o
左右智力的因素有哪些?
+ m7 A5 Z: ?/ ]' x! `( |6 u8 m& ~2 ^
6 H1 j- J* U3 g$ |大脑发育的阶段
& E% G' q/ p6 l3 x# v/ J  H# ^  n3 x0 K  _$ A$ N( s
0~2 岁:脑细胞快速增殖期,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。
8 {$ N1 c& @9 M( ?$ m# e" W% B
+ d* v! |5 p2 D2~4 岁:脑重量达到成人的80%
+ L+ K  @3 r- p) z) C4 W% W' S% o: _- s; b+ ]4 g8 P3 q9 I4 Z
4~7 岁:脑重量达到成人的90%; a% w& J$ S5 S6 N& Q1 j) P
2 A0 j' V4 V' ?5 z
由以上发展阶段可以看出,聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从婴儿期起,就应该注意宝宝脑营养的供给。: L+ f8 K: S/ D+ u6 @" p1 S
" c5 b  j5 b; g  H) |# q( }! S
左右智力的因素
( X$ b7 w5 t7 a( ~, X+ r
- U/ N7 B# \3 ~! ]+ y7 q智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。2 T& w" ~8 v1 l

6 w( u* c9 Q* b, h1. 不饱和脂肪酸3 [1 ?. J) I1 B

( |( P! p* w/ X( ~脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话,很容易导致智能发育存在缺陷,永久性损害大脑功能。' Y8 O1 c+ S5 |7 N

' @! @; ?4 m0 _  ]. b/ Q富含食物:亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中,特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。
+ i" H, D, N! i9 @
2 y$ p; Y: I5 P! D* L2. 卵磷脂
4 |" H; K1 a9 w
7 F$ }3 p1 S; W7 ?9 r* `8 Y卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,当卵磷脂被消化之后,在大脑里合成胆碱,大脑里的胆碱含量越高,神经传递就越快,机体的思维也随着加快,记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成,只能从食物中摄取。
$ c: y+ y3 ^2 ]3 Q2 ~3 B7 u4 A2 S  n7 c  o! t+ u: ^3 d3 @
富含食物:蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。
+ {% p0 a. Y6 `左右智力的因素* l% Y. R0 {5 p1 m
) H  ?+ d7 v/ \
3. 蛋白质
- Y4 F# w  Y1 w: V
0 M3 q5 F! P$ u' n8 T蛋白质是脑细胞的主要成分之一,如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢,使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后,人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一,又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础,它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
% L# d' Z2 @# Q
7 K4 s) f, Z; E( i8 u0 d3 {3 U/ N1 }富含食物:鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。
6 s$ S* }6 O5 f3 i: b
. _3 d( ?0 q3 [! g9 K) {9 L4. 铁与锌- J2 g4 h  V6 Q* X, [" v0 Q% `; I

1 R, @6 A# _  Y0 U+ G铁:大脑的一切活动有赖于氧气的供给,氧气供应充足,大脑活动的频率也就越高,反应随着加快,效率提高,而铁是运送氧气的重要参与者,所以如果缺铁的话,会导致运输给大脑的氧气减少,进而影响到大脑功能。+ i/ t0 R6 m- S2 D( Z5 d: q
- Q+ G0 I) l9 U6 K( v
富含食物:肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。
6 O9 M8 P' ?# E& y' J
) D9 M) A7 i6 s* v锌:在人体中,锌是分布最广泛的必需微量元素,也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍,使大脑功能不全,影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中,思维敏捷,同时记忆和信息的储存功能都随着增强。# g1 z' Q" R0 c, t
6 U5 }. @! ~7 U2 z8 `
富含食物:如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。
# H! f! m- T. M6 ^5 I& X
* X' X- u# \  ]; X* C5. 维生素BCE
( ~- H5 j) _/ \1 H: M: p. G: ~1 \+ \9 t- i
维生素类对智力的作用,是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们,再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。
+ K% P& c# i" [  b- ?8 i5 }% ], ?4 b# g/ B9 _
维生素B族:人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作,促进脑部血液循环,进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能,如果缺乏,会导致神经细胞衰退,功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。  l  G9 v* q/ R+ D

# E) D! m6 T( j: j' C5 V) k富含食物:含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。
' p( ~+ ]) e) R* N4 v9 y
# q8 z5 t- |. D+ w8 I0 K维生素C:它是神经传递介质的重要组成部分,大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏,都有赖于它的支援,它还能防止脑细胞老化。
7 ~8 @) d8 j4 G. u1 u" f6 h
* ~) H: w$ c( D1 C& a# s9 _5 M富含食物:维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中,如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等。
2 a+ q) d6 j, {  R! H" b- W6 @0 Q, ?5 @4 P0 f' l  B
维生素E:保持脑的活力,避免大脑早衰,是大脑的保护剂。
5 q7 V0 u% u+ P0 w# a' w( F
: c+ D# S% a6 Q2 E0 A% I/ J富含食物:维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
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