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原料:鸡胸一块 盐1/4茶匙(1克) 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1小块 大米50克* n! L6 F4 v+ ~' q& A( Q5 r
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做法:
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1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。! p7 V/ f, {/ P2 v# K$ H
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2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
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3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。& j& W! ?- z) }* k f% e8 |
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4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。% V5 |3 m3 v& x6 T7 `9 E3 T
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5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。& ?5 H0 L8 i" D& C
. g. }# g0 Y1 u; @ T9 r6)最后,放入芹菜末即可。
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超级啰嗦:/ g5 o5 B; z, E* d: i6 s
# q& Z5 e# V$ j) U) ]) x( |* x; z如果仅仅是给宝宝喝,就不要再加盐了,在腌制鸡肉末的时候,已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度,对成人而言,明显不够。宝宝喝剩下后,妈妈们可以再调入少许盐,和爸爸一起努力,把剩余产品打扫干净。
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8 m* V) _- a. V' y不同年龄段的宝宝妈妈,根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况,控制配菜的软硬程度,多煮些时间,粥会更适合他们的口感。" I5 g1 ?% }- t) r! i6 \$ x& O
N# B2 f% o; ~恩,实际上,不但可以给宝宝喝,给老人当晚上的主食也很好,就算你是一个满嘴健齿的年轻人,做这款营养丰富的香粥,也是早餐或宵夜的好选择。 |
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