/ b4 r* J% ?' m 肉酱扣柚皮8 Y% m: R, a- C$ C) Z# u
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、甜面酱适量。+ m+ T: s ~1 [: f
做法:五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、甜面酱即可上碟。* d! {" _5 B. `2 K
冰糖柚子皮(供图/华盖)
1 k6 @6 ~9 O9 g& d材料:柚子1个、冰糖适量。 : I% ]% _5 j. P2 A% J做法:将柚子皮洗净,切条状;锅中放清水适量,然后加入冰糖,水与冰糖的比例约为5:1;水烧开后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例为1:3;约煮20分钟,当柚子皮变透明,糖汁变粘稠即可熄火,等柚子皮冷却后微微晒干,更利于保存。2 u' u0 s/ \3 ?5 V8 k' P! N) D 蜂蜜柚子茶