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" A6 `! R, I+ O0 L3 G: W% z 食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。
* a1 f& |6 X4 c) L调味料:盐半小勺。; |- W% P v9 v# n% |# m
做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
) V$ f, Z Q% A: `- o2、首先松仁过油。这一步要格外小心!因为松仁特容易糊!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。* e d0 v: z- A3 a k: ?
3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。
9 M- i& h( g" d4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了。/ n$ O$ S; W5 x6 j' x9 f$ a
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