正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,' d" I! g' N; Z; D$ c5 F) T. H- P. @
) m+ ?9 e7 }2 k
4 z" t4 _; }& g5 T
养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图)
" _! d. n9 p' ]& w8 S, i3 Y. g% Z' J红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
$ h0 ~+ J. p; T* o6 k/ P营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。# ~" A! U( p* Y+ a
此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。$ `; R" p. j7 B* L/ c) p; W9 \! t
红豆汤减重无糖较合适& g! a, r% L6 M$ C! ^( s9 _/ F$ a
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
2 c2 Z* a5 d8 H如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
" ], o* }0 e# E1 f煮红豆水先扫盲
/ @$ k7 H" k" x3 M0 w4 T营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:
& y$ T. B9 D$ G* h+ y6 O1、每个人都适用红豆水?' ]# P& j4 Z0 \( z. o
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。9 _* [% x/ W* j# |* A4 Y( ^3 W7 ~& h
2、煮红豆水该用什么豆?
0 A: X# S+ c; Z红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。4 j, C# h4 e1 `7 s& V. Q; A7 i
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
" l. R2 F( I! W% {. X% B利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。% L" `; r c" s5 u" G. z/ r# I
4、红豆水该怎么煮?' Z4 n6 G, a& F4 q, s: Y* T
可以采用以下方法煮红豆水:
" }5 c$ I- ]" B5 r$ F: }4 B(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。
6 Y0 F2 [2 e4 Q" W(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。
7 a! q. M3 t4 q2 m: C2 ~0 U2 d) R" }(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
5 O+ w2 G* ]/ w* D, q" ?# L7 y( V注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
|