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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜 贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。9 L1 i+ w4 J: X+ a3 b" h
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9 ~$ \0 K/ t9 e冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。
6 U; i) R9 x' s- t( Y4 \不能放冰箱的食物* b n' r. e% ` f" F
热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。7 }0 T9 D* w* g' p8 M, t
黄瓜
/ p* [" Q& M5 R( ~4 ]3 N4 f8 i+ ~贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。% X8 D/ X( g8 \. t5 d: g
西红柿7 u8 E! K0 w, u: U3 `1 P
西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。
5 a4 Q& P& u+ X# D2 m火腿# L( R3 S3 I+ O3 W6 Q1 J5 s9 @
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。8 Q3 d; z7 R1 W
青椒
+ F# u) Q/ T! i7 D8 w V% a0 @青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。6 ^+ ^' @/ v5 @$ c* L$ k2 D
巧克力
! S {1 [7 J5 H3 b0 D# R巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。# T. b& f( _; ]5 E
中药
$ l V0 s) V4 T6 x中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
% @7 M; u5 E7 A7 W- j' v6 p. h, }$ U5 ]叶子菜0 A! o$ J# u6 X5 N" i. L( Q
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
0 v$ P) j* Z) S9 m; C, ]面包、月饼等焙烤食物9 [% o4 \" q: f! Y) t* r
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
, X( ? V. \/ A; w$ `那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?9 f* T8 ^- s5 ?0 l6 {
使用冰箱的注意事项9 i3 d$ f$ A) n: [
" K6 ` |: X8 S% b% T" |) D冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。4 _) T1 i9 Z# I8 }# p$ w
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。; t3 m& T3 }: d% K8 H& l
使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。![](http://img.ifeng.com/page/Logo.gif) |
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