饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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冬瓜减肥法
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( n) q2 e( q) J, |5 ]( D说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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1 V- D, T; D9 @9 J& a6 ?来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。
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# z3 N3 j, {$ ~; C但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！
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, `2 z  C, F' f; l1 ]. f冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。
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/ D% X$ V, n/ \5 F1. 冬瓜肉
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! B, S" K. x" H$ i+ |7 w. Y% w烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。


2. 冬瓜皮：
: m7 q1 c$ ]2 E. C洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
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& z7 i7 u9 ?- ~7 t: y3. 冬瓜籽：
营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
! y$ C/ B+ J5 |1 m冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
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冬瓜减肥汤的做法
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+ ]3 H8 E, E8 }4 X陈皮冬瓜汤
材料：主料：冬瓜250克
8 M) @* x. i$ X5 k: M% L& w  ]辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
* |0 D" x3 @  V+ p3 T2 D做法：
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
! f6 @- R/ s6 j. l5 {2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
8 C: ?& Y' ~4 O! ?; b9 Y# M1 }3.冬菇去蒂浸软洗净。
$ i; z+ L4 M0 u9 K8 I4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
. q, N3 s6 t0 F, q姜丝陈皮冬瓜汤
+ @" a4 r7 Z) X材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
做法：
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
: k+ h6 I$ p# a2 L* G: X: m+ V) T" }3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
清水冬瓜汤
- J  }! \: F; V7 }$ v4 ?材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
; w3 s, M8 @1 E9 {8 ?8 [4 P& u2 u3 f做法：
' c8 q" k: A' U* p5 J  k8 k. m1.冬瓜洗净切片备用。
! D1 Q+ T; n: ]/ r6 _2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜海带汤
做法：
1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
- |. K2 m- S; c3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。