猪肉补气解毒但含脂高 细数十大肉类功与过

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1、猪肉
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功：猪肉性味甘咸平，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒之功效，猪肉中含有丰富的营养，热量大，蛋白质，脂肪丰富，还含有各种维生素及微量元素，因此具有长肌肉，润皮肤的作用，并能使毛发光泽。
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过：猪肉是中国菜的重要原料，可以做出几百种不同款式的菜肴，是一般民众喜爱的食品。但猪肉含脂防及胆固醇过高，动脉硬化，冠心病，年老体弱者不宜多食。

2、鱼肉

# O  h4 @3 `0 W& g& R, N& i: {功：鱼肉是微量元素最多的肉，鱼中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。

) ]+ c5 _6 A; d: I0 D( e+ G0 j; i0 B过：水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

# E1 I# M: G, m+ |3、鸡肉
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功：鸡肉性味甘平，具有补养，健脾胃，强筋骨等功效，适于年老体弱，久病体虚，肺结核，阳痿，胃下垂等症，其他如胃弱，腹泻下痢，糖尿病，产后少乳等都可用鸡肉温补，有利于恢复健康。
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. w& _& [. R5 X) n4 _过：鸡肉含丰富的蛋白质，维生素等成分，是一种高蛋白质低脂肪的肉品，而维生素中所含的维生素B12，可维持神经系统健康，消除烦躁不安。鸡中有骨肉之色为乌黑者，即俗称乌骨鸡，治疗功用较强。
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4 k$ \2 O$ Q; e4 K: I; D. o% R4、鸭肉

功：鸭肉性味甘寒，有滋养身体，益气养神，调胃和中的作用。民间常用鸭肉滋阴补虚，利尿消肿，对于低烧不退，虚弱少食，大便干燥，水肿不消者尤有补益。

, V3 q$ ~( y9 x, \2 O+ l3 p( V过：鸭肉的营养成分包括蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙、铁、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。但因鸭肉性寒凉，故如因受寒引起的胃痛、腹泻、腰疼、经痛等症的患者均不宜食鸭肉，另如阳虚脾弱，外感未清者，也应忌食。
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9 x9 E. d! U* l% a5 k7 U5、牛肉

功：牛肉性味甘温，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉高一倍，有补中益气，健脾养胃，强筋健骨之功效。

/ z; S. i1 V) a; I. E. S2 S过：牛肉是低脂肪，它的脂肪含量比猪肉低5倍，而且胆固醇含量低，氨基酸丰富全面，维生素，微量元素也不少，因强身健体功效显著，对高血压，冠心病患者也较安全，实为健身食品。但是对患有疥疮湿疹，瘙痒者宜慎食。
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6、羊肉

功：羊肉性温热，中医认为它益气补虚，适合虚寒体质的人，身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉，有助于缓解病痛。羊肉的白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。

过：如果人身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

7、鳗鱼肉

功：鳗鱼性味甘平，有滋补、补虚损的功能，鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、及EPA和DHA等营养素，能提供我们生活所需的营养。
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* G# T8 l1 x' b- _% M( @: t5 K过：鳗鱼也含有丰富的矿物质和维生素，其中DHA有助于改善眼睛视力(如夜盲病及弱视)，增强学习力，记忆力，促进脑力大幅提升，并有预防早产的功效，EPA有预防心肌梗塞，预防脑血管栓塞，预防动脉硬化等功能，维生素群具有抗老化，使气色粉嫩，保持青春外貌，可加速灼，烫伤的恢复，供给体内氧气，使身体有耐久力，减轻疲劳，钙质可增强骨本，预防骨质疏松症，胶原蛋白则可修补肌肤皱纹，增加皮肤弹性，延迟老化，养颜美容，滋补养生。

! R& X2 G, h) n3 w9 b2 [* j% s: Y8、蟹肉
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功：蟹被称作黄伯、郭素、稻蟹、毛蟹、梭子蟹、青蟹等，为蟹科动物，有淡水产及海产之分。螃蟹性味咸寒，具有清热，散血，续断伤等功能，对筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤等都有治疗作用。

6 o8 n; U. {( Y# e' j过：螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，此外还含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素。但是螃蟹对于外感寒邪未除之咳嗽便泻，脾胃寒虚、中风患者忌用。

9、兔肉

功：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美，专家据此称兔肉为“美容肉”。

过：有四肢怕冷等明显阳虚症状的男女不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血同食，否则易致腹泻。
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' a% N1 M! v  ?% N, Q( E6 G, `10、鲤鱼肉
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0 Q: T* v' O+ j功：鲤鱼性味甘温，具有安胎、通乳、除湿、利水功效。可治小便不利、水肿胀满、咳逆气喘上气、黄疸烦渴、妊娠水肿、胎气不安、乳汁不通。
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过：鲤鱼含有丰富的蛋白质，脂肪的含量也多，矿物质，维生素群亦丰富，是一种不易上升胆固醇的健康食品。一般作汤淡食或配上某些中药同服效果更佳。但鲤鱼易有寄生虫济生故不宜生食，对于患有疥疮湿疹，搔痒者不宜食用。