教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥
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原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

( n! f* e' E7 }- l: z做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

& [3 C4 B) U% L; c; m( }: u② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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! A+ {" }& L& z! q( T0 k③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面

! B( l+ N( w- \8 H原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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3 K! B7 p- G# I9 \3 h做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

- m" s0 Z# l  E9 x9 |② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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1 \1 S: {& r, b4 B3 i9 y# B. |+ d+ \③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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$ _1 {3 z& K, @1 T④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

香菇鸡粥

原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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6 i) f" i! P4 ]2 q9 y$ F  s# l做法：
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0 J, x  W6 E- F① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

# p! w6 `2 C( q9 [9 ~④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

( X1 F9 ~5 D; _2 m" S⑤ 用少许食盐调味即可出锅。



2 \* U3 G1 p. `; Y7 e( b- M豆腐羹
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原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊

% _6 C8 i4 S% H  x. b原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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3 q  j  _9 i' F1 Z做法：
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; G1 v0 f- i" a3 J! Y/ L) K* h① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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8 a) x# [9 B2 t8 a9 [花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

; \+ C. l) ~7 V# |. d3 Q做法：

2 _7 y; G4 b6 c, @! g7 b0 J) P# h① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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9 u5 _! u4 S: `苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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做法：
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① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

' G! v. K+ b" @) m: e② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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/ Y  @! d: p% A" B/ l肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

9 O# ]) S0 Y0 G. e) `, A0 N做法：
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. s# _  U* j8 A* J① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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5 |) B, O2 v6 r# Z( L② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥

原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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- S" Y9 ~( v; }9 R- P( s" k做法(1)：

将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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  X; P2 o# X$ F# a& n) `/ s- W做法(2)：
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取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

做法(3)：

' M! X/ ~7 w7 M4 c: J将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

肉末菜粥

原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

做法：
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0 B& b# C% {" t  U; D! [① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。