雪花梨的营养及作用

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

摘要：雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。


4 Z0 H9 D% Z1 n) F. F雪花梨
: e/ S2 ]7 n) Q( ?# S
　　营养价值：
8 V" O9 }# o& N2 `0 X  D
0 r  L4 z1 d0 j2 D　　1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2 S0 k9 Y: m& }- A* a8 ]" k
　　2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

+ G* r- q+ r% y  I8 m% e　　3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

+ K1 x0 f" h: W6 q8 C5 \- Y　　4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

　　5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
' S( s- h; K" q
　　6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
) X6 |% A* K& ^$ Q% }
　　一般人群均可食用
. w  S: G  c4 r5 c  e8 @3 }0 s2 h
6 t) M* V8 t& L/ D' C　　1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
( P4 v: u$ G" c% ~0 y$ p/ t
6 j  k+ U2 O7 G& K- S  Y　　2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

. ]& l  C& a* u2 _　　食物相克

　　梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
% o- J, b5 q: M9 Z/ Y3 U0 c
5 k5 x3 S, A% M9 u/ f3 w  q, ?雪花梨

0 q% B. e! D* ~; I; z* n- [, B　　制作指导

3 t+ g7 k+ }6 H　　果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。
) r# r9 a% [% t. h
　　食疗作用

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
3 b: `. H2 i( H: w
5 B) k$ g3 z" ^( G6 F* \) [9 J6 r8 r　　具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；

2 y: b( z1 _6 ]: ?　　用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

　　其他相关
1 D" ?/ m  \, h/ g( \
　　唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。

　　梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。