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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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) j* K3 o. Z0 q0 p- [雪花梨
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( u. j' f4 M, r$ x; T ^$ f 营养价值:
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0 m. u q# f# r: }" H0 W 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;& l' [( c, h6 z0 l+ \( S
, c# }# r7 N+ I; J/ t& W 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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/ d! ^ c3 h4 d& i" Y$ n 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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+ b0 i+ z0 m) z& d7 z 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;/ F% \0 L; i0 j
4 U/ c4 r- t7 n/ A1 d' Z& _ 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;7 t0 L( N. l! J3 \
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用
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1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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* n y# I1 c/ W) a 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。1 V( n# h3 t( B2 x; t; J
# D- @3 u! F- |7 e' W 食物相克- T Y( H) M3 ^! W/ G
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梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
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雪花梨
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7 ?+ c$ d( ^( |$ H2 r' _ 制作指导 _9 C$ V3 w7 h5 f0 Q
) U5 ~- }2 c8 |8 \ 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
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食疗作用
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4 F9 G. Q& L' t: s _8 g 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;7 g+ z. h2 G5 h H/ d2 q1 R! x
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具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。; O8 R" t, X Q" z
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其他相关
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* [1 ?2 C2 E) \" Y! ^, \9 R7 J/ I# R 唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。* _$ u2 E" V1 x2 i
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梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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