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一、土豆山药泥肉丸6 `% |# d) O4 p/ a9 m
! M+ P6 I( P8 m3 G材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。
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% ~! j. e6 M2 `! i2 S做法:# k+ ?. v) i" A( n. }8 T7 }& O
' W: @2 h; C9 J- ^3 R7 D2 P1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。4 `+ k1 K# W% }+ S- X3 b& g
' s4 w) Y' w/ n* J2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。
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3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。
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% G+ f4 L: Q) C功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。7 _- |$ e+ S/ U: i7 p5 k
" _6 x1 T# b. o" A0 ^二、小米金瓜粥
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材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。; H1 T1 I0 b/ `& m1 \4 U; A
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做法
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0 @% `! G6 r7 D! K4 N* o1、将糯米、小米、红枣洗净待用。* L3 C: B7 g" }( j: x/ L1 g
+ T3 q- `6 T$ d: s1 D: [% p2、南瓜洗净、去皮、切小块。
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3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。
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4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。
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( _! P( z' E7 L; i0 X5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
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1 j1 O6 n( H- }; J" ~8 Z- T功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。
3 c3 v9 C* [& x+ ^三、烤红薯! y' N/ U1 f9 x0 m9 E* I6 R
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材料:红薯数个, m; P, g/ z, D v9 `8 n
% l1 I6 n' @; z3 \8 G2 W& f做法
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1、将红薯洗净、擦干。# ^& R# n9 T7 n2 N
. L3 }6 [, j& O1 m- C- Z1 t: C2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。8 t' @6 e* P7 a' O" Q+ l( q0 y
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3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;
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4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。
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9 X- @: P( Q4 H- Q功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
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+ D3 w% u+ W2 X+ S7 p* j' q四、鲫鱼豆腐汤# s) b9 K; q {& A, N7 Z
/ H1 o, k9 |8 }- X" j材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。) J4 t9 ?* v6 ~% x. V( w
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做法:
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1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;9 }; P% O" J+ W# k L7 c6 y
- h7 c; [6 o7 U' U( b" A& y2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;6 N& t$ |1 G* S* f! L
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3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;7 T7 S2 H/ j: X4 a& d: e- ^
. r% S& K& `! b a8 E4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;
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5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;2 x( t4 F7 D, j8 t( D/ @
( i. X9 `% K- t% s6 D- ]0 w6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。5 f9 s& I9 ?, D2 U( N& n
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功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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