正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
我国古老的养生之道最注重季节气候变化,四时不同,饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加,这时候就要科学地摄取营养和调整饮食。下面就让小编介绍秋后饮食的禁忌。记住!不宜“重口味”哦!
2 Z( i% \2 t! F1 Q1 N* k. x; J) E
& L) |0 t- Y& ]$ E$ I, Q5 W清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。这就是口味清淡对健康的好处。
' o$ }/ {! j8 K+ k& `- l3 j. z D+ G9 \* r$ T
咸味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期,食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味,才能使其滋味浓郁、适口。以下就是从日常生活中我们所用到的“调料品”进行逐一分析,怎样使用怎样吃才能既健康又美味呢?* ?' v; D U& m# G' B$ U3 s
/ B1 {* }1 p$ d( }+ C( Y% N一每日摄盐应小于6克
* E/ w* }- I, K/ r8 ?" Q1 q1 A3 N3 z* ~3 e6 {
盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠,每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢,调整体液和细胞之间的酸碱平衡,促进人体生长发育。另外,含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口,不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用,还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水,可治便秘。
$ p0 E' `3 r, k! _' B; ~- F1 p6 T6 ^
食盐禁忌
! _# c# Z |3 W, w: O+ e' u
( b4 \: B6 B3 m8 F: k盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,过多的盐会加重肾脏负担,损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。很容易影响健康。每天不易摄盐过多,应以小于6克为宜。7 h. r% \4 r f/ r7 J1 _7 E
1 {( N X: G( F3 s
二.酱油与哪些食物相克
% P$ d {" L0 t7 s/ i$ |2 J# }7 e. t3 U' |! y3 u
以咸为主,兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质,尤其是一些人体不能合成的氨基酸,必须通过酱油摄取。另外,身体某部位烫伤时,可用酱油敷涂,能止痛解毒;手指肿痛,将酱油与蜂蜜加温后,手指浸入其中,能止痛消肿。
o6 C( ~* p7 B3 s
- m2 K9 p# j/ S- B6 m! y4 P% L; D食用酱油禁忌
( J* ^6 F6 w# e+ d; g. k
+ x8 y) Q; U4 f) e6 r" j3 ?在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。' a+ B, m [& T% m0 i
8 W @3 @6 Q# r. X; ~三.切记不能过量食糖# a; C9 g. `* z8 ?6 I
% v( A( m( p! f. y( Q( A具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质和脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。
* F/ \0 v1 I* }$ a7 \# U3 d, u2 N0 t" N4 j0 b
食糖禁忌0 P" q8 E' h# Y) n2 [7 \) G, a, E
, F0 ^; p" Z% _9 H0 L9 i/ f
过量摄入糖会导致龋齿,并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞,甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
$ w" k3 a; s, E! g0 ]! z+ G- ^: V4 Y% u
糖是家庭必备食品,但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中,偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛,但一般不宜单独使用。能去鱼腥,解油腻,提味增鲜,开胃爽口,增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用,可助肠胃消化。甜味古称甘。在中餐烹饪中,南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品,也可以参与调剂多种复合味型,使食品甘美可口。还可去苦、去腥等,并有一定的解腻作用。( P' T0 f) Z$ i$ U/ o X
+ T4 }( T# E+ J5 X0 {0 T
四.醋不宜大量饮用
! D2 C7 O- J5 t9 ~( K; m. B" ~1 ~; `$ V
主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋还能维持肠道酸性,达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好无瘢痕。3 c: s! w0 Z1 @. G3 F
4 c `( s5 a; s5 x" Q9 u4 [! K4 k
食醋禁忌0 f+ M' T/ J4 H! z" }2 J
# B; U# K9 z* z- u7 u. ?' k; X醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。, p9 `, N$ ]4 g5 Y3 J- i9 C( Y6 o, P
* o9 J" ?% O8 t
口味清淡,就可以减少盐等调味品的摄入,保护肾脏的健康,减轻肠胃的压力。养成健康的饮食习惯,对你的健康养生是非常有好处的。均衡摄入各种营养素、少放油盐等调味剂的清淡饮食,最有利身体健康。 |
|