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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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三类人不宜常喝绿豆汤, Y# U+ M2 i) n) C4 ^9 u
3 z) r, Z: O* @7 l. ]4 `" e- u/ F 1.属于寒凉体质的人
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。( Z3 ~1 G! ?" _& L
2 A# x5 r6 W0 f6 S" w6 G9 Z 2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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4 \0 A* N5 Y" m: E- f' a 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。2 y8 [. l3 o) a0 F8 k" v& s. C
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3.正在服用各类药物的人4 P) ~6 [; ~" p4 @0 u
S' o* r9 E! [( N" F' @ 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。 q( C$ W5 E$ O! G, _- x6 U& |
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专家支招:
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# O6 ]/ a1 u( x5 y# A, W5 l 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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