想吃老酸奶 不妨自己动动手

阿牛

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导语：酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶，对人体大有益处，但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情，让喜欢老酸奶的人们望而止步，那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手，在家自作无公害的“老酸奶”吧。
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! E- L6 b- }8 }9 [5 M0 u4 Q想吃老酸奶 不妨自己动动手

自制老酸奶做法

8 I* H( o* g$ e1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

+ M2 @  \; R6 Y& g2 h) Y2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

& P1 V9 C+ i0 F; b3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。

4、原味有营养的老酸奶制成了。
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: t! D7 B; F# p6 [* @, _1 Z5 J/ A注意事项
" h8 g, I' G' N% I; Y/ b3 Q$ O* H
5 K+ C; d2 q$ }% \3 k1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。
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2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
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& J( t( p$ g* W0 ^# V- X# z3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

$ E' K. {. V% D1 x0 m! x4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。

5、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。