贵湖华人网
地产经纪 Lisa Chou
地产经纪
地产经纪 李德军Roy  Li
吴泽宇律师事务所
北美华人新生活
许鹏牙科诊所
万通电讯
金房地产
地产经纪  Dennis Xu
第一阳光地产经纪公司
会计师 Tony Zhang
广告招租
广告招租

圭尔夫华人网 - 圭尔夫(贵湖)华人中文门户网站

 找回密码
 注册
查看: 7998|回复: 1

豆浆8大有害成分

[复制链接]

3410

主题

3560

帖子

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
2820
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2012-1-29 22:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
北美华人新生活

地产经纪  Dennis Xu

心理热线

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
导读:豆浆已成为很多日每日必备的饮品,也被认为是牛奶的最佳替代品,但是最近不少关于“豆浆有害”的传闻让人担心不已,小编就来给大家一一分析一下,这些豆浆内有害物质的传闻是否靠谱。 # Z8 w+ j/ P. D4 Z; X  r; O9 I
  
1 W1 g0 w& h% Y' ~: y. K% i% Q& P- p- S/ l" A7 k  I  b4 O* \& {
   越油越健康——丰富的不饱和脂肪酸) W- @4 t& o( g, @2 Y0 h
. g. E( O$ I) D, a
  现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油,肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油,铺天盖地的油,简直是把人淹没了。随之而来的,高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增,而癌症的增加也与高脂的摄入有很大关系。美女们更是视油为毒物,唯恐身上多那么一两肉。
6 {( K, _% I) R$ U# ~5 b5 W; s$ h% b! |
  事实上,虽然表面上,油的摄入大大超标,但是现在大家超标的只是油里面的一种——饱和脂肪酸,其他的如不饱和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸,却都是远远不足。所以,现代人的摄入脂肪的情况是,不但不能减少,还应该增加,只不过应该增加的是不饱和脂肪酸。而豆浆就可以为我们补充这些脂肪。3 W' O. v+ Y; }1 ~; g' s( w- B9 s

8 L# f) o7 Y1 f% X3 A5 k, I  豆浆的脂肪含量有20%左右,但是,在这部分脂肪中,竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说,如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话,我们根本不必担心脂肪超标的问题,甚至可以说是多多益善。当然了,这只是一种假设,因为我们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪,豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是,只要我们多喝一杯豆浆,就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以,喝豆浆来补充脂类是十分有益的。7 i# J+ Q6 U: ?1 {1 t

! O) Q, z' g$ X- ]+ K  大家都知道胆固醇是心血管疾病类的元凶之一,所以,适当减少饮食中胆固醇的摄入,减少体内胆固醇的含量,是现在很多人需要干的事。而我们现在喜欢吃的很多食物中,都有很多胆固醇,比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反,不但不含胆固醇,还含有能降低体内胆固醇的植物固醇,这又是豆浆脂肪的一个优势。; u9 t6 C( h* Y% X3 W4 S
+ B2 i  D$ Z2 N# N: ]3 i& |4 S, `
  另外,豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素,非常适合儿童以及老年人。对于工作需要强脑子的成年人也是必须的。, s0 A+ ^, H' {- u0 C% S% G: N
肚子胀是好事——大豆低聚糖
' }, s; ^8 [( n0 Y5 o
4 [$ O) m9 |, _+ M) @) p7 x  很多人都有这种感觉,豆浆喝多了会肚子胀,胀鼓鼓得非常难受,特别是有时候在公共场合,因为肚子胀得难受,屁就不受控制地出来了,即难受又尴尬,这个罪魁祸首就是豆浆里面的大豆低聚糖。' R* ]: H  {% Z$ ]% X. R

8 i3 ^' \2 J5 r9 d$ \* b  大豆低聚糖是豆浆中碳水化合物,我们平时吃的糖、米饭、馒头中主要都是碳水化合物。低聚糖这种碳水化合物不能被我们自身消化,但是能被我们肠道中的有益菌消化。肠道中的细菌有些对人体有害,有些对人体有益,有益菌多了,有害菌就自然少了,所以,像这种能让有益菌生长的东西,我们就要多吃一点。6 h2 U" O" S& d% ~- }) U
: Y/ x8 I. ^9 |+ l& n& G/ {9 t3 \
  我们都知道酸奶中经常会添加益生菌,比如双歧杆菌,其实目的也是为了增加肠道内的有益菌。只不过豆浆是通过给肠道中本身有的有益菌补充食物,使他们增长来达到目的的,而酸奶就是直接添加益生菌,使有益菌的总数增加来达到目的的。
. l9 _, v) R% D; u" G/ N
1 O1 O! L) t; U5 z6 V  所以,如果你喝了豆浆感觉胀气,只要不严重,就别太在意这个问题,因为这种胀气的结果是对你有益的。除非实在是胀得厉害,这个时候,你就减少喝的量就行了。
( ^8 c- @: G" v) M) H4 U& O, `' S& ~7 u4 U4 J# |
 喝了豆浆会很撑?——膳食纤维是肥胖者的福音
; r' N5 e+ u+ Z1 P. b( l7 g  膳食纤维是属于碳水化合物中的一种,但是在营养素的分类上,膳食纤维却被单独列为一种营养素,这正是因为膳食纤维的特殊功效。膳食纤维对减肥者、糖尿病患者都有特殊的意义,可以说是一种必不可少的营养素。$ e, x9 r5 c) G
. r9 y$ [0 ^9 M* W9 }" N' ?
  膳食纤维因为能够吸水膨胀,在胃里就能占比较大的体积,感觉上吃很少的东西就饱了,这样就能防止减肥的人吃不下过多的食物,而想减肥的人,最关键的就是管不住自己的嘴,吃膳食纤维,能让你提前感到肚子饱,所以有利于减肥。同时,因为膳食纤维占用了胃肠道的体积,减缓了食物的吸收,所以血糖就不会快速升高,这点对糖尿病人就十分有利。# C: x9 n2 }# G
1 _6 x' ?& z+ {7 U" ~) L
  因为膳食纤维构造的特性,它还能促进胃肠道的蠕动,有利于排泄。肠道是体内毒物积聚的地方,这些毒物能排得越干净,人体就越健康。所以,摄入适量的膳食纤维,能帮助我们排毒。这点对都市人来说尤其重要。大量的荤食,使我们的肠道充满了毒物,有膳食纤维的帮忙,我们才能保证肠道的干净。
/ H  p8 \3 q. A8 R男人喝了会变成女人?——大豆异黄酮被误解
- Q2 @7 j3 `+ G" Z" J# t1 `8 |8 W' k' h2 j; w7 y- E+ Y
  最近几年,大豆异黄酮被炒得很热。它被誉为植物雌激素,在人体内可以起到雌激素的作用。而对于女性来说,随着年龄的增加,体内雌激素水平逐渐下降是必然的趋势。雌激素水平下降了,就开始出现更年期,很多妇女疾病也开始出现了。这个时候,女性就要补充雌激素。而常规的激素补充都是有很大的副作用的,只有那种既有雌激素作用,又没有副作用的食物才是符合要求的,豆浆中的大豆异黄酮就是当仁不让的首选。
; h! h& j" i. ^" B" m! H* [
( }4 Z3 p1 p4 X2 Y. R4 z! ~  因为大豆异黄酮有雌激素的作用,所以很多人担心,男孩子,特别是儿童,喝多了豆浆会不会变成女孩子,或者会不会女性化。其实有这种想法的人真的很奇怪,属于没事找事型。中国人喝了几千年的豆浆了,如果豆浆真的有这种危险,那中国人岂不是早就变成女儿国了?' |; f' K' G3 ^* Q4 y4 s
$ r0 J) r, u* _
  
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。

3410

主题

3560

帖子

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
2820
威望
62
注册时间
2010-9-10
 楼主| 发表于 2012-1-29 22:28 | 显示全部楼层
更明显的事实是,现在一群喝牛奶奶茶长大的男孩子,娘娘腔的倒是越来越多,这个从现在各种电视节目上,特别是一些选秀节目里都能看到。其实,有研究指出,大豆异黄酮有个双向调节的作用,当你体内雌激素并不缺少的时候,它并不会起到雌激素的作用,所以,男人喝豆浆会变成女人的说法自然也不足为虑了。" l. J- ]/ Y! T7 d: y
4 r. i/ K5 S% g8 U9 ^, {7 ~4 Q+ A
  大豆异黄酮同时又是一个很好的抗氧化剂。所谓的抗氧化剂,就是可以消除或者减缓体内的过氧化反应。过氧化反应是细胞衰老、癌变的主因之一。所以,适当得补充大豆异黄酮,就有很好的延缓衰老、预防癌症的作用。  K# P' G4 c0 |4 d
 豆浆的泡沫很讨厌?——皂甙可以抗氧化9 N) ]6 u5 i& C% |
. \* n. l) ?+ B- \8 c  G
  煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫,这些泡沫非常讨厌,它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着,不然一不小心就溢出来了。这种物质叫做皂甙,对人体也有一定的益处,比如同样可以抗氧化。但是我们也不能因为皂甙对人体有益就拼命吃,皂甙也是豆浆是否煮熟的指标,如果豆浆没有煮熟,含有太多的泡沫,喝下去是会中毒的。; A$ b/ k& o: r7 D6 x5 F& [
3 M9 e/ h6 D# w7 p/ s# Y% ^
  有一句话叫做“男喝牛奶女喝豆浆”,这句话的意思其实是因为豆浆含有很多的铁。大家都知道很多女性需要补血,而缺铁是女性最常见的贫血原因,所以女性多喝豆浆,就可以有效改善贫血症状,所以也就有了“男喝牛奶女喝豆浆”的说法,当然这个说法其实也不确切,男人喝豆浆照样非常合适。
# w8 ~- M4 I4 b" ]8 r& I1 S5 l. C) }$ ?3 I5 Y" j2 N
  除了以上这些,豆浆也是B族维生素,以及多种矿物质的良好来源。6 J1 q0 m6 M7 V

3 N" {* \4 L# E/ z( i/ N$ F 有害其实是有益——豆浆中的其他成分- [- e) i) E: P1 v. E1 N# T  r+ d
) C- Y! }% Z1 p) p1 `# w  V
  很多人都知道喝生豆浆会中毒。像豆浆这种好东西,其实早就应该在学生群体中推广,但是为什么到现在为止,还没有一个学校是明确给学生喝豆浆的呢?这就是因为豆浆容易中毒的问题。
1 q2 d, J1 W( T7 }
; d; w* t  Z4 O$ ]9 b  豆浆中有一种物质,叫做胰蛋白酶抑制剂,这种物质,含量比较高的时候,人吃下去就会发生中毒症状。但是这个物质不耐热,随着温度的增高,它也越来越少了。所以,一直以来,强调豆浆一定要煮熟,就是为了让这个物质减少到对人体无害的程度。( l- Q3 H' K$ l0 f# L2 H
% t3 C) c9 k9 d5 Q9 G; H
  但是,最新的研究表明,胰蛋白酶抑制剂在抗癌上有一定的效果,所以,凡事总是有利有弊,我们也不能把它一棍子打死。其实完全煮熟的豆浆中,还是残留有一点这个物质的,但是我们完全不用怕,因为它还是有好处的,只要保证豆浆确实是煮熟的,我们就可以放心喝。2 @! l# Q$ |5 U: ?

8 R$ U& `6 g( s6 X: @9 d; l  豆浆中有植酸,植酸这个东西会和某些矿物质结合,生成不溶性的物质,影响矿物质的吸收。但是,也是最新的研究发现,植酸同样有一定的抗癌功效。再说了,豆浆中的植酸本来就微乎其微了,根本不足为虑。
- j+ J2 y2 j: v: ?5 _5 s, t& J7 f+ _9 W
和尚不吃荤为什么照样活得白白胖胖?——优质的植物蛋白4 S0 U$ I3 ]8 x. P

) N. i; g" d6 D7 t( y. m  豆浆中的蛋白质属于完全蛋白,所谓的完全蛋白就是这种蛋白质含有人体所需的八种必需氨基酸,也就是说,仅仅靠豆浆中的蛋白质,不需要增加别的种类,就可以满足人体的全部需要了。大家都知道我们吃东西应该荤素结合,这里面最主要的就是因为荤食中,比如肉、蛋、鱼等,他们能给我们提供优质的蛋白质。而素食中,大部分的食物都无法提供完整的蛋白质。但是大豆却是一个例外,它就能像肉一样,为我们提供优质的蛋白质。所以,大豆也是植物食物中,为数不多的可以替代荤食的食物,而用大豆制作的豆浆也毫无疑问属于此列。一个明显的例子,和尚不吃荤食,为什么也能活的白白胖胖的,就是因为和尚虽然不吃肉,但是他们每天必不可少的是豆制品,豆腐是最常吃的,而豆浆就是豆腐的前身。而且豆浆与豆腐相比,它的营养素更完整。* w2 G# Q2 C3 M7 H# N! S

# t; l; A- A( g9 S" c6 U* Y9 E  现代人因为物质条件太丰富,吃了太多的荤食,导致人体内动物蛋白的过量,配合着脂肪的过剩,所谓的“文明病”开始在现代人身上蔓延。仔细观察一下你的周围,患有高血压、心脏病、糖尿病、癌症、冠心病的人比比皆是。而优质的植物蛋白是改善这些现象的有力武器。优质的植物蛋白,既能满足人体对蛋白质的需求,又能防止人体体质过酸,减少“文明病”的发生。
- [5 {# g* e2 B. b" C9 W) M8 y* M* R! m
  豆浆——21世纪的保健饮品
9 M9 P6 T2 E9 b: p" X% l! H
4 Z) i1 P4 J+ E/ c3 B6 h/ w  正因为豆浆有如此多的功效,所以,豆浆可以称之为“21世纪的保健饮品”。因为在21世纪,大多数人的饮食结构就是荤食太多,素食太少。困扰人类的两大首要疾病就是心血管疾病和癌症,而豆浆的各种营养素,恰恰对这两种疾病有很好的保健作用。9 W$ Q1 i. c2 d' d( a' E( p
7 d( V. N6 S5 o& k/ l2 u0 z
  如果原来你每天要喝一杯奶茶,那么,请你改喝一杯豆浆。
4 Q9 A2 G# L4 i
- V1 ~* J  i3 m  如果原来你每天要吃一块炸鸡,那么,也请你不吃炸鸡,喝一杯豆浆。少吃些不健康的食物,把他们换成像豆浆一样的健康食物,坚持下去,你会发现你的身体会越来越棒。
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|圭尔夫华人网

GMT-4, 2024-11-1 12:27

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表