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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 # Q3 U5 l; I2 T) y
7 r+ ^# f+ E$ _. d' E& P原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
) t/ F: @1 n/ N5 N
0 z8 C% V4 a3 v; n2 O胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。9 G+ [' W& K7 @/ h0 W
( x" P* f- U* [* ^5 I% Q# T0 `& ?
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。 [0 c: i* U, r; o) |
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每100克食物 含胆固醇毫克数
) |" v4 A& m5 h- }! Z1 E! h& g8 p1 U/ @+ m q
蛋白 06 [( M+ o, {; }/ J1 u( T
海参 0* M" f6 D& \2 \" w( }
海蜇 24
7 N7 G( Y& c1 N T2 W牛奶 249 a3 D s+ E g* M3 n
羊奶(山羊) 41
' L7 p+ ~4 f C2 K# C1 A山羊肉 60
* I: ~' K8 O& L8 h瘦猪肉 60! A- P% ] w+ `4 n' Z4 Z
曹白鱼 63
4 D! s" a& S9 h2 r$ T免肉 65
, _+ m# R9 N/ L, r6 z( O( B绵羊肉 70
" Z% P0 e3 [! V" k* ?9 Z鸡 80
/ w+ S+ p# \# r. x鸭 80* U9 H; E" \. K2 N
草鱼 855 J5 l3 j. {) F. s, @3 t
鲑鱼 86+ A5 d- K/ M; e7 Z; G9 R4 n: m
比目鱼 87
% Q9 j* s* \0 W, t$ G鲩鱼 90
" o" G7 K# R& M- m ]鲫鱼 90& C! j% x1 J* ?' c( z1 k3 j
黄鱼 98
* z, J7 }: b1 c4 v, k火腿 100" _* c: A1 ?' ?
牛羔 100# B4 b/ R! m9 H( \. d
猪排骨 105( V' |" d8 T( l; P& a
牛肉 1061 C% } L; d9 k) E/ F1 Z
鸽 110
$ K( E- ^% q5 `6 ?9 V2 P' |4 ` \# y牛油 110+ T. z; M7 G& B/ r& ~# a d+ \ A3 N
羊油 110
- }* t7 j& m# b8 b3 J. O4 _猪油 110
% V1 [6 y7 {' B5 J% n# N鲳鱼 120$ E2 w) G- g7 R i
肥牛肉 125+ n% M5 H3 F! ^- N |. G" l
肥猪肉 126
# P4 S0 S1 V2 h6 Z/ J; O g奶酪 140/ s- h; |0 q. D7 b
小牛肉 140
) ^0 W/ ~! I/ C% E3 x, [牛心 145; y, w9 y6 h- j0 y F- |, ~5 D
腊肠 150$ _* }+ {) h. K" d
牛肚 150' S- F& c/ O5 p
猪肠 150
0 W7 O0 b5 ]; H: i) g猪肚 150
* S+ c* {- d2 S虾 154
9 f4 X) K* w$ U蟹 164
$ `1 ^- D5 W+ p, w; A' o蛤 180
! [/ p! K6 W# p7 j; i花枝 180; l! u+ S- X6 p& k
鳗鱼 186
, w# y0 t" _0 d0 Y白带鱼 244) W& \4 g- Q N4 u
奶油 300
8 }% }* T0 U* K) ~% S墨鱼 348
) j( g: `! E3 P; X4 A" e# [牛肝 3766 d( g7 g: i# }0 d: D0 J
猪腰 380& Y+ _; O/ q* I( h
牛腰 400
" @* v6 C6 N% ^" M0 ]* o; Q! h猪肝 420* k& o5 i, p* _0 T$ k
全蛋 450
2 b- [; e7 K& C' _% @9 L青蛙 454
# t. s8 ]4 m! K( O5 y+ ]5 W鱼肚油 500( O) I- D, ?, M m6 l
羊肚 610) `$ C+ a! Q: p5 U, _
鱿鱼 1170 C" }) i% @8 t) w8 W" p
蛋黄 2000) Z2 ^+ c9 ]6 z3 x
牛脑 2300
1 u: H% @* z; |7 f3 v d鹌鹑蛋 31002 i7 l# O- {8 m7 u2 I' {4 C, X: L
猪心 3640
. M# [, Q# N3 o% t R/ X猪脚蹄 6200
6 a) W* |1 ^! r( Q
3 T( Y6 F. @2 |7 J8 q' x, d
1 v8 Y! S, b1 Z6 ]----------------------------------------------
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