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a4 L V/ q) N7 h 材料
T8 W- ] i5 Y& S9 I# ]
" H6 ]2 ^! H, k- n0 u A 鲜虾……300g
* x; r5 v2 h# N8 f0 _# z6 r+ Z6 h% L6 V/ G6 K+ K
料酒……2小匙2 A2 O& b9 S8 q. P- S
. F1 j" x6 X2 `6 {2 c; [) j
蒜末……1小匙5 \+ n7 g8 H! L/ w8 Q. M+ Q
1 u- I* J, ~% M! I
姜末……1小匙1 m K% N i8 \3 R' @' _+ l+ S
7 R2 C) U$ g8 p1 @' j
白胡椒粉……少许8 j3 G; P/ S( E" ]. P
; s1 S X- J+ L& U. I& L# Q7 Y( T
淀粉……1大匙1 n8 D, G- B7 G; O, N8 m6 `
; n7 w1 B, F# g$ K( z
香菇……5个& t. g6 {1 ?# r) _
9 b2 M9 d& i. x) v( g- ~
做法
+ }* J! s0 e- f* z; ~
/ Z* A D, p: t 1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
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2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
- [( ~/ G- s/ \& q4 @
% P5 Q! n H- ~, e* F 3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。2 K7 _/ a* c" K6 _
1 H H% U( p) i6 Q) i 4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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Tips:
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" t8 |' l& E# [- } 关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。
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% ^/ S [& I$ C( B* k 关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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