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四季豆
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最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。/ v$ U d7 U( @4 X0 S( t
+ t; x! y7 d" `* J: E 鲜蚕豆) P6 e: a2 j( j$ N
+ h+ P2 X5 z& x$ V4 Q) q, l 鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。
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5 f& f3 {1 M2 V4 a! u! ^ 金针菜
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5 ^( W* M1 e8 C0 r N 其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。/ y0 a5 ^1 K; l% K5 X; q N
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) r0 X( d8 x. v5 k木耳
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鲜木耳) a! p& [% S& Z+ n; e0 F9 }
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鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。/ K! P- i0 ^& a4 q
( C& ^& _7 K' N- n4 H) y3 }& N 白木耳
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{ o. C6 l* i0 \1 e& e. i- u 腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
! s" |7 B7 V; {7 v; f) ~1 M& a# c+ |- M" |; |* s r9 N* ^5 X
青西红柿5 q' B$ e5 J0 D; z
$ {. {: P5 U! t' o 此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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