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四季豆
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: c, f0 w7 \4 y2 W/ v) J# X# l 最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。' {& h# g& ^3 `9 W. @
) t/ _$ c/ O% Q) n0 n 鲜蚕豆1 t* C$ N3 i2 L6 K
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鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。
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金针菜
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其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。( p- r: P9 k1 k. S- ~0 f' Z
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$ M2 X. G0 U; h# i4 J/ k木耳
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c# E7 E! ^1 Q 鲜木耳& J3 L8 O6 Z) _0 ?& ]* H5 K
5 W7 J; w+ W* t, x 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。' s& ~! ?5 n/ h) S
5 W! _# c+ F- }0 T5 _4 u 白木耳
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9 @! z+ D! ]5 m, V" l 腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
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青西红柿
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% s. D* M/ y+ I. I 此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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