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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑
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( s3 A1 b$ D" E! L原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10 I5 `+ x# J b% R q
8 L1 V5 U* d) r8 ^2 P& ?8 t
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。8 t) c9 }% ]" Z0 D
4 N' Q' M4 C- a/ }& }2 ^
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
& p; a3 n8 |) H- l1 O8 _% C/ }0 C' Y0 H
每100克食物 含胆固醇毫克数 + z9 V5 X h6 e( }& a- _
* A# ^. i R4 {/ f/ L. J" h蛋白 0
3 z2 y" k5 X' b9 P' C" W8 @4 Z+ ^海参 0+ [. m3 e3 w# G: P8 v; N
海蜇 24
5 m3 k( h- R2 v6 t7 u2 E牛奶 24
& a! n0 R. U- U |羊奶(山羊) 41
. h9 M) f! r9 T3 Z$ ~$ Y山羊肉 60
" M6 K# L) T& B) v( D1 g8 n; @瘦猪肉 60
j5 t! a' S+ @- b# H曹白鱼 63
" O4 P) ?, i% P7 i免肉 65% i# v& s. U* H2 `0 K% O% L
绵羊肉 70& q8 }5 |. E7 V0 E. r! I c! [! B
鸡 80
9 M2 T: o: M K/ l: Q鸭 80
% a7 @! B( M! t, d k6 Y' n草鱼 858 r3 X |- H; L- n7 H0 O
鲑鱼 86
4 G- C+ Q! I6 a8 O% V比目鱼 876 H3 G. y5 Y l' ^' Z) X6 H: V3 v
鲩鱼 90/ Y3 u* w3 C' N, K* j3 T! ]( [* }
鲫鱼 90! B% X9 y- }% T& o1 X8 v' Y
黄鱼 98, K( i; Z( Q9 p. `0 c0 G9 `3 y
火腿 100
- W! f4 D% d( h' L5 W0 R( R牛羔 100
R2 r, p% W. {猪排骨 1057 Q- l7 |9 g4 b0 C3 o8 {
牛肉 106# ^0 h4 k1 \: g% X( Q. d
鸽 110
8 l- C/ _5 x# Y) Z牛油 110
2 q. ^1 P( r, g, f; g# m% a& q( [羊油 110
- F! v& H F* a" O# N猪油 1107 [4 N- K* }8 X& P3 Q$ o! c7 i) |
鲳鱼 120
8 o! S" u- Y& O3 R# a# ]5 d8 e4 T( S肥牛肉 125
6 ~% ^3 `' S0 t8 w# X7 Q* m8 [肥猪肉 1265 I# Z/ E: B8 y6 W- U( m
奶酪 140
) f9 w! H* v/ x9 U小牛肉 140
7 @* V7 @! `* @4 |1 |牛心 145; ?- [+ b- ^/ Y, a3 R( x6 @
腊肠 1501 b8 y4 o( c6 h& a- W. m1 E8 t
牛肚 150
( ]/ F3 \: `* D! w4 ~' D猪肠 150% M8 p/ s* i2 Y$ x
猪肚 150- U% ]! i# w+ u9 o
虾 154) w. ?) n$ [( R4 k0 \5 x
蟹 1646 A/ n$ ~$ ^2 V) ~
蛤 180 e) n: R3 y% o/ ]
花枝 180( `3 K' ^2 d# s, m$ W) q
鳗鱼 186, B$ }' s7 r1 F
白带鱼 244
/ d8 r0 [6 F- J1 o奶油 300
7 G! M# [6 D z; m9 N墨鱼 348! ^" D* M& ] @; {
牛肝 376
! a! |- G0 E4 w; z1 ~猪腰 380
7 Z( \2 V: r, y4 J9 r+ [% o, \0 Z9 b牛腰 400
6 S# _" ~3 h6 v) {猪肝 4200 a; J o. ]$ y
全蛋 450
; z* `$ X$ r! y2 B2 {: F. D青蛙 454 D& n7 F& M8 r6 W9 H
鱼肚油 500
8 R6 J$ Y: g- Y% z: m) U羊肚 610
k8 _$ m& {7 _2 ]6 N! p1 j ~, n) o鱿鱼 1170 \5 u) i. w* y3 J k
蛋黄 2000
$ J, _9 h* h/ D1 H3 r* N( h牛脑 2300
. t2 [ F% x+ i" G1 F' U8 t鹌鹑蛋 3100
; K, b6 `( D. C. e猪心 3640* Q$ E0 A- n- C0 {) O0 s
猪脚蹄 6200
+ x) N) V* h4 G. n; {& h% G6 P
/ Q1 H1 r( n; o' ^! e! [
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