正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
水果榜冠军:木瓜5 |. c4 R' ~: F8 i
# y5 T4 a+ Z" c$ n
水果榜:木瓜、桔子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。
8 e3 m0 x* l4 H% V* x/ w8 l+ n/ \- W6 P
木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第一名,这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白。警示 苹果皮不是随便就能吃的>>>" g' J3 g# n/ Q Y1 U) m+ [, R
, I$ p* x$ t! o: G" q
消化科专家建议饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质,对预防胃溃疡、消化不良等也功效。此外,由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞,因此也被越来越多地应用在护肤品中。' H. J: E0 A$ ?5 [* L' \6 ^
- v" i1 ?+ E9 { J w/ T6 m# _- W0 T5 b
橘子与同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜,但东方营养专家对它们的当选有不同观点,因为中医认为过度食用这两种水果,会破坏人体內的阴阳平衡,造成气血失调,导致“上火”。) w1 t) ]! e; F' C) K6 i0 Q
+ C* D8 h" _$ ]. O: C肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现,草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
8 F- t5 E& s& \. O6 d' D4 G0 C
# i1 V1 C6 N+ M6 ^8 F$ A苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说,這是由于苹果种类繁多,培育方法改变,导致苹果內糖分飚升的同時,维生素含量却降低。
& ~/ P) c2 l* t; F. z
7 R- K! u; a O# H3 ?1 @肉食榜冠军:鹅肉) T; o) g$ r7 \- E% D
+ A$ r$ i* N8 }; x5 t: y肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉
+ j, F0 b, ?0 \: j( l L6 T, Q" L2 G2 S. T* v# z, N5 _
6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年,上榜的肉食竟只有鵝肉、鸭肉及鸡肉。
9 ?1 E6 N \ H& p4 ?8 b; |1 t
, C0 h! g* W9 _9 ^# y3 h3 W6 L3 ]鹅肉鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。鸡肉則是公认的“蛋白质最佳来源”之一,其不饱和脂肪酸含量适中。
3 D. T) D) J+ e; W
8 ?5 L5 A" g1 T- y% W& A9 X3 g食用油榜:橄榄油' ~& h# u1 R6 T: _+ B4 q
+ n n$ g. n: P食用油榜:橄榄油、玉米油、米糠油
; r6 _4 \( n( U( E5 [; a5 S, K, [% X/ f+ G) [; [- M3 o' K B3 W
食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸,能帮助清除人体血管壁上的胆固醇,有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。6 F8 w: n+ r. ^# y6 e, }2 C1 M
- q( l% B4 [; D O6 U7 l零食榜冠军:核桃
2 k+ A6 p' c6 f4 o( W9 Y! }8 s$ b* g& m. A G7 D
零食榜:健脑干果及猪肝
8 E7 J" i y, _5 Z8 m
8 g( E3 w7 b8 h" r世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果如:核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
& x, x/ z& E; f
; N% G! u1 R9 |5 L& g; w0 z6 \最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃內脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等内脏习惯,视为?
6 F+ g# f% U- A: b: [/ Z q$ U) y! [2 X5 l
方人不良饮食嗜好之一,但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。9 [& o Q# L+ s9 t/ Y' |+ f1 F$ P
0 u4 G& f1 ^6 ?' X8 ?1 S% N
猪肝中除含有大量的蛋白质,还含有丰富的矿物质如:钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是,世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置,想来想去,只好跟那些零食们混在一起。! {/ p& y2 K8 m
蔬菜榜冠军:红薯) K+ D; ]0 {) U1 i+ P) q
8 B' F( h& ~: [) U* I% B" ]7 ^蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜( L7 t" v* E# r8 F- o- J
4 K- Q0 t3 ^7 q
红薯前兩年一直遊走在排行榜边缘,今年终于排在了第一。专家解释说,这是因为红薯中的化学物质含量降低,纤维含量在近年內大大提高。特別是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感,而美国斯坦福大学营养研究院也指出,红薯中含有一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。
5 [2 X& P. O' C) {7 i
( h- m3 j! y8 Q9 \除了紅薯,世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜,而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
, Q# W$ }5 q, Q1 I0 ]# {
, I0 I: ^* Z6 f# [- n3 N- X世界卫生组织專家指出,往年一直遥遥領先的土豆之所以今年排名靠后,是因为土豆发生了“早衰”現象。
# t# s. S. v8 {" _9 b, r
& M. t# ~8 L: C9 B+ m6 h农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致,并正在合力研究对策。 |
|