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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。8 N9 S- I: H5 P4 [$ t( m- y6 ~* ^8 p& v
一日三枣终生不老
: m7 P2 A" w. L$ N 红枣泡水,养肝排毒
& M+ r( F n) ]% l4 Q 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。7 e7 C% i1 p; G2 H
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。! Y B9 c* I! j% Q6 \: p7 F4 {- p& Y
红枣泡茶,补气护嗓
3 p- x6 y+ u3 k" _ 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。1 A0 E) F) N% Y% P' i/ x
红枣熬汤,止咳润肺+ K9 e5 b$ l/ c5 R
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
3 p* J6 |2 U- y$ K4 C! n 红枣煮蛋,补血养颜; q/ M; t6 w% x8 U# z; T
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
6 r% S# ?1 I: f2 U( u 红枣熬粥,安神助眠2 X" C$ e+ ^* `! C& H
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
6 [6 G% Z n, m, m9 } 红枣泡酒,血管通畅
# r$ y5 `$ b5 c8 z2 `1 j 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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