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三种菜防癌效果奇好

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; b, l4 S! p  K2 T  v( w7 u/ J1 f, t) Z$ m; D9 l
  有一些食物味道不讨喜,防癌抗癌的功能确实杠杠滴。快来看一看3种被嫌弃的防癌辣味菜。
- K8 L- U! H- G2 u5 @9 [/ |; k) A% F
! U- \3 E$ W3 V  韭菜9 p: u# F$ Q9 a* m2 a
" t1 J8 w$ F; k7 ^8 E
  韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。
  p3 l: @/ u! A0 _% t8 K; r
! q; S0 m' w2 L- b4 B: P  葱2 V9 b6 \; Q+ q( N+ Q: q' _9 L

, Q; b1 m4 I  a" A  香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。: ~  n6 |/ c3 k+ e
" N: y0 |9 [. T
  香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适,不过要注意不宜煎、炸过久。
; v- L$ E7 x, ^. E
% g. @0 x, I8 c$ W; N8 Y7 k: Y  大蒜
2 g' V5 h# f- m+ v3 ]" C+ b6 W- T: }. V
  大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成,预防胃癌。调查资料表明,种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群,胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。& v2 E7 x* m% h& h! \' H9 y
/ u' F: P3 M5 Y
  长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人,制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。
8 v5 ^6 z) T4 }1 H8 ]3 W8 q
/ ]1 a, J# ]/ Q, o; X5 `  t$ F  但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单,吃完大蒜后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。, z$ _. v. [6 _; s3 O  O

8 q; @7 c6 ]5 }7 b  不过,吃大蒜也有禁忌,体质较弱的人,吃大蒜一次一两瓣即可,否则易上火。另外,大蒜最好在早晨和中午吃,因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
; W/ X0 o, d1 j
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