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枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。& C) Y6 N T( L, m4 c
枸杞配一宝百岁不显老(供图/华盖) 一、枸杞的食材搭配方法
6 I" i6 x# z' o7 ?9 J1.枸杞配红枣. k: z. _7 T6 \) G
材料:大枣10克,枸杞8克
4 `4 Q7 ^4 }! U' V/ [( @做法:; F7 p/ I6 G# f3 t1 K' ]9 C
把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右,待大枣的外皮颜色逐渐变深即可,倒出放到碟子中,凉透后待用,有多的可用密封的容器先装起来以后备用;
- \2 c% [% d9 n把凉透的大枣,加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;
+ E7 k& H; U: M: E' W1 U加入适量的冰糖,然后加入热水,冰糖的分量可根据自己的口味来放;/ ^5 W) Z! m" E( F% |2 l0 d7 l
盖上茶壶盖子,约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。
# [/ g6 O6 L' z& C8 h2 V* Q功效:; \6 G, g3 f @$ r8 P- T; B+ q
使面色红润、补气血。
7 V7 W$ B2 E, j+ |% I/ q美容,皮肤白嫩,有光泽。+ n( T& m- r# M4 } |
枸杞大枣泡水喝,做法非常简单,对工作忙的上班族来说,不管熬夜多晚,喝点枸杞大枣水第二天也会有很好的气色。女性多喝点枸杞大枣对睡眠,尿频,体虚的人来说能喝出年轻,喝出好气色喝出健康。% r0 X6 a* ?1 G) k o+ e$ R5 R7 c
2.枸杞配龙眼
* T7 d7 `" S) h3 B6 p材料:枸杞、龙眼肉各20克,葡萄干50克,蜂蜜20克,菠萝200克
8 Z4 _1 m1 U3 z0 l3 ^2 ^' V2 H做法:
3 ?9 N2 z& d9 o/ k q枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净;( a2 Q1 F2 `& \' w" |0 d
放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。6 L5 L" c( J+ f
功效:常服延年益寿,充实正气,补气养血。
$ B/ e1 ]7 U N3.枸杞配枇杷2 q5 b7 v% M3 l# R/ c
4 ^# t( c0 ~% @+ A
材料:枸杞、枇杷、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量 }* e/ Z |: X& f8 Y
做法:1 U" m, U* l1 b/ x" `% a! N$ ?: F0 @
将枇杷、桃仁切碎放入锅内;
: `) i; L1 `& F# H加入洗净的枸杞、黑芝麻,加水浸泡;
4 M; Q' |8 o0 u# Y5 ]# i大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏;. t# F" S+ R3 M( N- P
加1倍分量的蜜即成,冷却装瓶待用。0 o5 k7 {, m5 Y
功效:益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于虚弱,体质软弱患者。
7 H8 R2 u2 s! {5 l# w4.枸杞配蛋
1 _7 G' f/ W; [7 | j材料:枸杞20克,鸡蛋2个! A- D2 K) o. E1 R4 {
做法:
' `$ Q5 L$ ]! q$ v& [枸杞洗净放入碗中备用;# k6 J6 O) g! Y1 I6 \) T
将鸡蛋打入碗中,与枸杞调匀;- V+ W! o' g# [& o. O- k
蒸熟即可食用。1 K6 X( F K/ r( [" c; X
功效:中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。- s) C: ?8 ]1 B7 }+ f
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二、枸杞的季节搭配方法
7 C' }0 V2 n- i1 @) ]: k1.春天配黄芪
% O9 |) F9 P; P5 N4 o( G& ?. }" ^春天万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
- o+ [) B6 _- m$ D2.夏天配菊花
9 ~7 ~7 F5 c. ]5 F& F7 ~8 r/ b; f! N夏天人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配,可以滋阴明目,清除肝火。
% S2 {8 ~9 @0 d3.秋天配山楂' Z9 J' s% z5 |3 T2 R) c
秋天空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。9 o9 @, ^* V' s# k5 t) r( |
4.冬天配山药2 \" T7 e. J$ Q+ Y, @9 L
冬天人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是和各种粥品搭配,大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。
( V! q! @, |, q* B7 W三、枸杞的其他食疗作用
* k1 s9 x1 G( k- A m9 t5 w* Y1.男性不育症:
: m: j; p3 q) }; K) y每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续服用几个疗程,服药期间应适当地节戒房事。2 A7 U y( L9 ?3 g
2.夜盲,视力衰退: Z x4 @* ?2 q
枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶。) s6 Y# Z1 t7 ]6 L+ Z- s" r
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3.妊娠呕吐:
* w& H% b* g" \- J7 Y枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝完后可再用沸水冲,以愈为度。9 q5 V6 y( O9 w% n: \
4.肥胖:
7 Q8 _/ }) k" I# P( Q6 [) |1 l4 g8 y& S每天取枸杞子30克洗净,用开水冲泡当茶饮服,早晚各一次,连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果,且无副作用。7 ~& s ]2 r0 I6 Z/ V
5.补肾:5 @, A+ `% O; u! o7 c/ m8 ~
枸杞子30克,羊肾一对,加水及调料后熬炖,喝汤吃肾。枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显著,宜佐餐常用。. [) y3 D/ }2 b5 ]& i- o- R* n9 I
6.黑发:5 ~. d: ^4 z% y) m; d( r0 C
取枸杞100克,核桃仁12个,小黑豆100克,加水适量熬至豆烂即成,放凉后置于冰箱内,每日早晚加热后各服15-30克。& T- s' ~" q: J
四、这样挑选枸杞:6 O k2 i" {( W8 Q
1.看
: m( E1 j0 N% q+ A- O+ J: y/ z颜色不是鲜艳的过分,被摘的部分要是白色的,如果是红色的那是被染过色的,正宗的枸杞多为暗红色。大小整齐统一,如果药材表面会有闪亮的晶点则用明矾泡过,不要购买。
1 {; a" Z: X. n& y2.闻" B9 d) F* d$ w8 G! @% o
抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。
2 U" S9 r: p; ?8 O3.摸
, K# o0 w% x; ~5 j1 x" k抓一把枸杞,摸一下,不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的。: ?7 X& @4 U+ e# q& H% ?
4.捏) v1 B& T* [! Z8 P# ^% B3 d
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明枸杞反潮了,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。
# ?: K! D% [. Q' R2 e# l x% B5.扒" v2 z& d2 g) S1 e* |
- J, ?. U8 A1 E7 E& w l拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来讲,药效和食用价值就相对弱一些。
/ }4 _3 F9 M" a6 T" Q7 {6.尝
7 z+ V" D& x% f) ^+ C& L取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果是甘甜,没有发苦,就是较好的枸杞。有酒味的枸杞已经变质,不可食用。吃起来不会有咬碎困难,而且少籽,就证明是夏枸杞。- h1 Y L; t% ^$ s" h2 o; J
7.切( U8 D+ g5 U7 b: ~* F* v, F* ], {" r# x
如果再仔细一点的话,就找个小刀,切开一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是较好的枸杞。, H1 J0 g( ~3 o" a8 b& n
8.泡* ?4 i2 v4 q! Q% I0 B
拿几粒枸杞,放进温水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的枸杞是放进水里后,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。
6 P1 f' h. V8 S" ?结语:枸杞的具有强大的养生功效,且对于男女都适用,对照搭配方法选择适合自己的用起来吧。
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