心脏及中风基金会「健康外食全攻略」讲座

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呼吁健康饮食有助预防八成早期心脏病和中风

1 d* {+ s5 d2 i4 s% P华人一向讲究饮食文化，常说「民以食为天」，心脏及中风基金会华人分会因此于3月19日主办第18届心血管及中风知识讲座「健康外食全攻略」，吸引了逾1,300名关注心脏健康的人士出席。
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根据世界衛生组织 (WHO) 一份报告显示，高达八成的早期心脏病和中风个案，可以透过健康饮食而得以预防。心脏及中风基金会华人分会副会长周志明心脏专科医生表示：「富含蔬菓的膳食有助减低罹患心脏疾病、中风和多类癌症的风险。但研究显示，七成的加国华人未有进食足够的水菓和蔬菜。尤其是华人去餐馆用餐日益盛行，大家在外出用餐时容易忽略营养均衡这个问题。」

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, M; p! w% I, s* R/ d3 y2 n由心脏及中风基金会华人分会主办的第18届心血管及中风知识讲座「健康外食全攻略」，吸引了逾1,300名关注心脏健康的人士出席。图为心脏及中风基金会安省行政总监 Joe Belfontaine (左1)、华人分会会长巫柏龄医生 (右4)及副会长周志明医生 (右3) 感谢各赞助机构的参与和支持。
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1 @2 b0 l9 Q+ ^7 Z9 \" m心脏及中风基金会安省行政总监 Joe Belfontaine 于开幕致词中表示：「心脏及中风基金会很荣幸能够爲华人社区的心脏健康尽一份力。心血管及中风知识讲座在过去18年来的发展和成长令人惊歎。参加讲座人数的年年上升，说明了大家对心脏病和中风问题的高度重视，也说明了华人分会在华人社区推广心脏健康工作上投入的巨大努力、及取得显著成绩。」
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& R1 G# M: K: Q+ \0 {周志明医生和营养师梁绕琦及许楚珊透过现场互动游戏，示范日常在外用餐和外带午餐时如何选择搭配健康营养的食物，提醒大家注意中餐菜式通常搭配含钠 (盐) 过高的酱汁以及米饭等碳水化合物 (醣类) ，并鼓励市民无论在家煮食或出外用餐时，都应多选择蔬菜和少油少盐少糖的蒸煮菜式，注重均衡饮食。
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心脏及中风基金会鼓励市民无论在家煮食或出外用餐时，都应多选择蔬菜和少油少盐少糖的蒸煮菜式，注重均衡饮食。图为周志明医生 (右1) 及营养师许楚珊 (左1) 与观众进行现场互动游戏。
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在心脏衰竭的治疗突破讲座中，心脏及中风基金会华人分会会长巫柏龄心脏专科医生和李勤心脏专科医生，分别以粤语和普通话讲解如何防止心脏衰竭，以及最新药物Entresto在治疗此病上的一项近15年来的重大突破。

) |5 w4 _; e) E# p8 @中风引发的失智症对病人和照顾者来说都是巨大的挑战。朱耀祖脑及神经专科医生、储莉精神科医生、注册社工胡晓韵和何美寳在分组座谈中，深入浅出地讲解如何预防中风引发的失智症、如何控制治疗该病、以及专为协助病患和家属而设的社区辅助资源。

9 ~& [1 c- A2 W+ \( s' h此外，打呼严重的人不仅有可能睡眠不好，还会引发心血管疾病。吴宪威耳鼻喉及睡眠专科医生和临床睡眠辅道师方嘉霠指出，在中风及心血管疾病个案中，罹患睡眠窒息症是非常普遍的 (超过六成) ，而睡眠窒息症患者患高血压的风险亦比一般人高三倍。因此呼吁疑有睡眠窒息症人士向家庭医生和睡眠专科医生谘询应否进行睡眠测试。
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7 x! X( x( }9 [' `注册药剂师林勇、庄慧仪及庄达明则提醒出席人士在采用中西医药保健品时，要了解各不同类型保健品的副作用以及和其他药物共服的相互作用，应先行谘询其专业医护人士。
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: R2 S5 G1 {" G* V1 `9 q& |1 O- }讲座当天并有超过25个健康资讯摊位、心肺复苏法示范及一系列的免费测试，包括测量体重、腰围、血压、心房颤动 (俗称房颤) 和乙型肝炎测试等，为参加者评估其风险状况。
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0 G) b, R& t* z  @心脏及中风基金会的心血管及中风知识讲座多年成功举行有赖各界支持，今年的赞助机构包括：多伦多心脏专科中心、活柏睡眠测试诊所、诺华制药 (Novartis) 、嘉乐药房、Shoppers Drug Mart (Leslie/McNicoll)、加国无忧网站、加拿大中文电台、加拿大商报、明报、大中报。

心脏及中风基金会是志愿慈善机构，旨在预防疾病，挽救生命和促进康复。我们志在帮助每一个加拿大家庭实现远离心脏病和中风的健康生活。www.heartandstroke.ca/chinese

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