土豆火腿沙拉酱

阿牛

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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”

标签： 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜
主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣)
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* z* t% k; a4 l& C& T& G! y5 e- `& j5 {调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)
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厨具
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• 蒸锅

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  土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟
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  + y5 C; m* k4 |8 C趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁
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  + }2 {8 t& [6 {0 w8 t+ z2 j6 M$ p; Y紫甘蓝洗净
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  3 m6 _( y' R% J7 J6 T$ W" n! @切成细丝
• 
  9 w% \9 x; L! B' k! [
  
  ) Z. K$ L( l- I8 @# ?) m  e苹果洗净
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  5 u6 A! d8 G- E8 Z' y苹果去皮切成小丁
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  / }# ]' c$ i/ j7 Y9 ~土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
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  * B. y! E+ }: a9 N5 v* z搅拌均匀
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  想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味，
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  + c) D7 F. L4 K. S盛放到漂亮的小碗中
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小窍门：如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。