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红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,
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养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图) 1 U4 i2 O5 r3 v8 [+ B
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
1 U) Z8 q3 y) Q) n营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。: V9 S, ~. x& A8 A
此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。
/ L7 e0 o* [. A8 O# q9 d红豆汤减重无糖较合适
) D! w" K8 F8 f+ @* x一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
9 P* P+ o _5 q9 g如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
2 `. U2 Y8 A# J" B煮红豆水先扫盲$ B' I- {7 T+ o) ?
营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:
7 Z c0 I3 o3 C8 ]" p8 q+ p1、每个人都适用红豆水?
9 f' ]$ V/ ^; K) k1 E红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。, n! p' l y1 v
2、煮红豆水该用什么豆?
; |1 ~! G3 N( Q- r7 x/ j" |红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。. O& X* j; O0 M+ S% S
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
' y" g' U- A# K利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。; f, J) p7 E7 j* Y: O7 k5 N
4、红豆水该怎么煮?
0 V3 r7 o$ W3 l' Y8 v7 r可以采用以下方法煮红豆水:* {. }( F3 j1 I3 g
(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。0 X$ ?1 l# L1 @6 k! s
(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。
j+ X8 k2 [- q) G$ u(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
/ I% S3 m2 [$ d6 U注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
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