教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

, l+ h8 P7 u9 v, w原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

5 n; W0 v+ g' v1 P+ [& R/ o做法：
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/ H7 w6 l7 J+ T- {# Z' z* M① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

) V, _4 F5 n0 H' n: w② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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6 r: R( U+ ?1 X- c% A$ W, v2 ?③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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% M  w; ?9 w1 U" R/ S: o: \④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面

" i: {% ?; k; |! {2 c3 E原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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; R2 [1 ^- X# g1 c④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

- P  F/ |5 B, G' T原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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4 E+ K1 b1 ?  v8 S4 J" R. u做法：
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0 V9 y! K+ X! N& F① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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1 G/ L8 n0 H* e; W4 h: ?③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

" X" X* k; ]' e) L⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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. F! u# }* d3 X: Z* ?7 v8 y# L+ U豆腐羹

0 e6 ~/ }( _( W  R2 c- v, S原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

, T- K, t/ q, B/ l' u! ^做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

+ T& s5 c6 X, ?8 N. [" p" Q什锦豆腐糊

原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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6 R7 a# {5 j" `8 I2 W) J花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

" }( c* D5 J6 ]! n) k% m. E做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

6 J7 M7 {1 c, ]6 Z  _$ V② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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苹果藕粉

! d8 l9 M2 W; Y3 F/ w0 O: M, H原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

做法：
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# c  c/ [7 O" U: ~- e+ L8 S- o① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

肝末西红杮

  H2 P& z3 w) k7 I原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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做法：
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/ o4 f7 r) X0 J; |8 b; \$ p① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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; i3 {& }$ w' a5 b1 {  R" X鱼泥

原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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做法(1)：

: o( J) Y, p8 C, R将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

做法(2)：
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' O# M9 ]+ W& {( t4 I; ~" R取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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$ _6 B! R  X8 s& d8 Z. G4 B% x/ J做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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6 _* G4 H) e7 t+ d! b" N& I肉末菜粥

原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

% b! }8 S2 A' @; Y: y7 t做法：

" e( K. R$ H& I① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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$ k/ ^$ s% d8 `9 K9 k6 t* d② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。