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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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% }1 w& u7 m3 P4 u! Z. l雪花梨
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* T# c, Q4 p, P2 b, H2 s 营养价值:5 g* M/ f& ?0 S* m4 h/ n; ?! L
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;) [" `! M D6 ^ @
. y+ ?, | k+ G; a 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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" z. ?& k- r; r- @ 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;2 s4 j) V* i. o2 k! i2 ~
" s# c, x* g; y3 M* K 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;) B [& C( w. H# b) k
( W4 ?5 q9 D" \ 6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用# a8 R5 A- h/ [- Z ]& a
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1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;8 A4 [* R; @; B$ R, h3 a
0 W( v) h$ M L' ~ 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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5 I9 Z6 l4 s6 l# t9 Y/ ~+ f 食物相克6 h& _, V* |2 v$ I$ c
! c9 x* _/ N- l& `2 [ 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
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5 ]5 @; [2 u! T2 D0 M+ h9 Z5 H雪花梨
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制作指导, v4 ~" d" O7 o
$ }. k. B% q+ v" R 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。4 D; e v- i& Q2 w9 r: Y9 m
) `" V j$ F6 E8 i/ Y0 l 食疗作用5 x( b$ }9 Q0 J& t" o+ ^
% X3 e2 ~: _$ x3 N' m 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;& t T" \1 K# _ |7 l
% R: E* C. p) t0 d5 }! C: Q 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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其他相关1 x; `* T6 }% Y7 c4 u3 |, ~# d
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。 A: P6 \1 Z( R4 [- q4 E
3 Y' K( g8 U+ l% R 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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