正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
一、土豆山药泥肉丸
5 I: i- d7 f4 x2 F
2 V C; Y/ W1 F3 ]+ {# T材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。
5 H6 S; h( S/ p1 P) D }
3 q( W. u' `8 L做法:8 Y. ^. E8 `$ ?. o
9 l- N, Z5 S _8 P: S& ~$ {1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。
* F4 o7 {* l0 s3 o$ r3 _& r$ P/ k+ y1 Q6 z& W7 a" K9 r( M
2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。# x3 o! x. h3 g/ U; E% k7 w u- j
; |5 w; X9 C7 }0 F. K* M- N" h6 i
3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。
9 s. O' o; q3 t9 b6 m$ ^2 z
$ b9 Y, ]( v/ M1 w( z4 A0 \功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。+ y) i5 f' c5 U2 Y7 |
+ n( {% G& S# Q) G& \二、小米金瓜粥
$ W' o1 g3 H! B$ r: ?9 M# x8 D" H: X" h5 z4 k; e3 s: A- n: Y) C. @
材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。2 I2 \/ B" ^" ^( M% x+ ~
5 u3 D" D0 Z: }: t/ k做法
+ Z. T j2 O4 h- |6 @, } T9 z% X8 L
1、将糯米、小米、红枣洗净待用。6 L$ F+ Q1 x. Y5 f& t* u1 m
7 w& l' M* F2 D; T5 X
2、南瓜洗净、去皮、切小块。
# ]" f; k/ B3 c, T& r. C, [3 B$ l' K# _! E; z5 H
3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。" }: f) a- N# @: h
2 n8 N/ u3 z V, f$ F$ d4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。
+ E$ \5 x1 \5 G- Z3 P) r; V5 k. J- {
5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。" R; ^3 R! a8 K5 S% \: ?) B
$ X5 T# c1 o, l/ l1 B
9 f$ n' ~! H- G o# [* }
& m! ~4 r2 Q; b7 m4 _. d# d0 h/ J功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。' Z% N3 V+ S h3 j- T, S! I
三、烤红薯8 |: _. W# G1 I7 J
2 B4 ?* p; c9 @1 i9 Y, b
材料:红薯数个
7 ^. u% I6 D; o, ]- C K6 U8 s0 t9 G& C- z
做法$ E' m% n: I7 ~3 g* [# x) t. n7 a N
- q. B2 d/ |1 X' f0 y) @
1、将红薯洗净、擦干。4 v4 Z! t* i# W3 t: q
8 A3 K# I Z! c6 [0 E2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。# e, y& j$ Z- n' E r
4 i* L* M$ ~" Z0 o6 v D. C
3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;
8 j4 G+ E' a; {! Z2 W: z
/ a. f# Y3 b* J; f9 I$ u/ f# d4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。3 r5 e$ z0 H0 E* @+ o1 @! y. y h% d) h
6 J" j7 v" Y# r$ M9 x A5 @& k3 p0 ~7 P功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
( U# l5 ^3 |7 j* W2 f
1 }% H7 W" j7 q* A$ P四、鲫鱼豆腐汤$ i/ a4 J' ]& Y' w
( ]) D' P5 P3 M9 e材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。, R' M) R5 v; A
) a- C8 k4 ^2 i# q做法:$ L; R9 U% u3 `" R( j
2 `: V# d r# t9 [. U1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;
* B8 _4 m5 a" J2 p& x
/ B, d4 z% }3 d% d6 ~+ d2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;
, u4 i( ~' ~$ n+ A- |% y9 @
- G* h% T9 D0 {3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;
( H" A& H( @/ {4 j, `, R9 S' ^& K( V& d2 P- h- X, Y1 o
4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;
" Y, |3 i- M k& c# N( n. z$ j! t; r% X
5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;
. \+ d+ e/ U C" w' ^, w" k: W. y
2 E) w' J A' s' O6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
- X6 D0 l O9 T$ Y8 x$ G2 T: Z) I% Q0 h. W6 C: x) ]
功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
|