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1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物
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微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果,许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。因此,经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化。
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苏联人发现,无论何种食物,一旦经过微波加热,都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外,研究人员还发现,吃微波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加。统计数据表明,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐崩溃。
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+ o. {' b7 z" o9 P2、食物的营养价值严重流失
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* P: H3 D" X" Y+ ~' m/ Z1 ^$ J苏联人还发现,所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
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- D1 r8 r! p- [( N& ?3、情绪波动、记忆力下降; J r0 O# A: G J) V- r! |$ f
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长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力无法集中,情绪波动,智力下降。
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因而使用微波炉需要多注意一些事项:
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4 K1 W9 W0 o# X/ _3 g& Q6 w! N: N. z1、准备的饭菜七成熟
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$ L; G8 g7 L, W+ g! K% d2 r为了防止维生素的反复损失,带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候,把要带的先盛出来,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜,这样做能更多保留蔬菜的维生素,口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟,吃前再热一下,口感会更好。
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1 w" r5 y# k' I0 L6 P' N( [) ~- w2、要使用注有微波炉适用的器皿$ V2 Y1 \* M4 M# m. |7 d+ d* J
0 j( e( f2 L' ~( Z1 v! V) p9 U: O' E一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里,有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来,污染食物,危害人体健康。更不要用金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。' z1 N4 Y4 n9 B/ T
: Y' O4 O7 e# ^) }3、加盖加热
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1 N9 N/ ~* G# L加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹,缠住代替。也可以在饭菜表面少量洒点水。& l: O5 B# O# {
9 k; X; ~7 Q- z' q! `4、加热时间不要太长, t _# |2 W7 z! B4 g! V8 W! v4 T/ H' O
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加热时间不宜过长。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。. o( H/ r. A& W$ v
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5、食物不要放太久- @3 e; E! _. [' g$ G
. S/ ]4 A8 I; Z- z5 b5 Y一般准备的食物时间不要放太久,最好在8小时内,早上起来做饭,食物就不容易变质跟有细菌,如果没时间也可以放在冰箱储存。! e! K% P. Z; J# @% @
/ L8 ?0 U$ n% ^6、液体加热要放汤匙4 t' i4 D0 r! G: b% I
" w& T+ X. E8 |6 F+ ~如果你要热汤,最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙,除非你想看热水喷溅秀。 |
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