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进入秋季后,人容易出现阴虚肺燥的情况,胃肠蠕动缓慢的人很易发生便秘。因此,建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品,如红薯。4 i2 C8 e6 Q. S( F
* i! @" x9 U" l3 L# W0 n- d 主题:红薯银耳汤
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原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
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- j9 {% Y, T! O" B 做法:/ s% i1 ? g* y+ n4 t7 w: y
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1.红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净;. i4 y& b% A! G5 m2 ]& P
" X; g3 Z( ]9 c1 f! x; L; W 2.将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;
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3.将枸杞子倒入,煮5分钟即可。
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( y8 C+ X+ Z F8 a. f# X+ H! S& ^ 一、红薯、红薯叶都是宝& J% l3 l' Z2 Q( Q4 A X
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红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。
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红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。! h: s, @2 r% N& j
( @8 d/ K- f* G 二、红薯选购 要避免发霉红薯
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在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应桃选纺锤形状者,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
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红薯可生食、煮食,今天教的炖法,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。 |
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