正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
一些人在煎煮中药之前,总是先用清水将中药饮片洗一遍,认为这样做能保证卫生,其实这是不对的。
5 d9 {. t3 Y4 ?7 t1 M. L& G" z7 g/ ]% A/ @/ }
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制,包括去杂质、晒干等一系列程序,卫生条件已经达标了,不必再用水洗。
5 t2 R" y, Z; G _2 {' U6 V: r' P+ t8 r p$ `2 c/ f5 R" T
此外,还有以下几个原因:
% [# @' E% r: E
8 `/ w" r1 R$ X 不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果。
/ s, O; f/ i- Q; R5 C& z
4 h0 Q) i, k; q! k' j 中药方剂中有不少药材是粉末状的,有的在配药时还要研碎,如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失,影响疗效。
& P- F+ ]9 c8 {2 R3 J; Y# B7 h
, K9 u) V ] ]% F' f8 A 有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等,炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料,若用水洗,会导致部分辅料流失。
* M& B) a3 N4 {) p" u$ F1 \8 v5 x6 u; Z2 C6 z
值得一提的是,中药在煎煮前应用水泡一下。一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜。 (之玲)
1 g" Z5 A+ r' g. z% s3 X( l* Q3 s! E( H5 @2 y2 e
. |
|