夏季食物保鲜妙法大合集

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　食用油及鸡蛋的保鲜法

　　动物油的保鲜

9 p7 v1 l7 K/ K: ~; y4 a6 Q( o　　保鲜指数★★★★☆
& j/ F4 N2 ^0 [( H
; ~$ h  l! d/ ~/ Q3 H; \8 n3 `: l　　1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。

. j: p2 U; A( Z0 m3 J5 r# n　　2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。

0 y" J4 j  b6 A" |0 j! l" h　　植物油的保鲜

　　方法a

/ \9 R$ A  e0 q2 i! z6 _　　保鲜指数★★★★★

- P5 I* e" |# |0 c* D: @7 v　　1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。

5 O/ a3 D7 o. C, \+ T8 J  ^　　2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。

　　方法b
+ H& Z" z$ t( p' i! X
8 k6 j# T6 t0 P; j1 M: n$ R$ i　　保鲜指数★★★★★
8 m9 l* y  K# i! ~$ X# f
1 ~- D! S" a  R　　1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。

0 |, P& Z9 d2 L! X　　2.待油冷却后，注入油壶保存。
5 u0 W4 ?5 p( Q) R3 f
, h8 @1 ~' y9 P% \* V- H- O1 A　　鸡蛋的保鲜：

　　方法a
9 p! C3 _& X* @, M$ W+ M
- e3 f/ l$ c, b4 j# C, s( x　　保鲜指数★★☆
/ C. a* e8 m9 H* c% p- v
　　1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。

8 w" L. e" P8 p4 F: e2 V　　2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
( J5 x. ?; b+ R
: ?  _' T& T+ `3 s: P1 ]　　方法b
) h/ i. U* K; m* x3 n
, Y' n! _' s1 T) E8 \" {' |　　保鲜指数★★

　　1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
9 x% K6 _+ r% i
　　2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。

9 u, ^4 N: A7 K) U1 b% w4 q　　鱼、肉的保鲜法
2 t5 Y; ?: v1 c4 K  W0 t4 @
　　鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。

　　肉的保鲜
. i# w% m' ?4 X+ p
" G5 O' J! I& }" @3 b- g/ G　　每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
5 f) S8 Z: B! i$ n: f4 m9 O8 D
　　方法a

2 |/ o: f, R9 B5 w- L1 w/ _　　保鲜指数★☆

　　1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
3 Z" L# o  O/ h' }* P5 R
* Y  J; P8 }4 A6 Z4 H  i8 u　　2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
$ _' i2 l, v! J0 w  l
, \4 D4 b/ }3 P. q3 i5 K1 t2 r　　方法b
% c! Y% Z. J: q* l2 s2 T- d6 g
　　保鲜指数★★★
: t. u/ t6 u1 ~
) {- K1 |  j2 X: @6 h0 r　　1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
9 E3 Z3 y% C9 ?+ ~4 X
　　2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。

6 J) a. ^; ~  n, i' O/ M　　鱼的保鲜

% q5 M0 ]0 Q  d, p　　方法a
; u7 E, Q9 E" e
/ l: o6 O' a0 b' e6 `% n* i　　保鲜指数★★
& N2 n7 N8 R! w# R6 D
　　1.大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。
/ r8 \* g  ~' M& a
　　2.把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。

　　3.烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。
! e" A) t$ N6 H* k8 b
& d* w5 D0 c. Z　　方法b

! _, n: N$ O7 U' q5 g　　保鲜指数★★★★

% D1 F* H0 ]7 Q# ?3 \　　1.买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。

　　2.按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。

　　3.鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。

　　4.在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。
2 U+ @& x/ O7 z, X
7 a) X( ?# h# Y) E. `　　猪肝的保鲜
9 r/ P- G+ v2 a/ O& D7 D5 x% v
　　保鲜指数★★☆

4 o4 m- t, x6 }　　1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。

- h5 e$ `+ y$ g　　2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。

/ A# X0 i- m+ c- |! `( m　　大米的保鲜法

　　夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。

　　方法a
; Y* C' f4 V& f& a& B+ z7 g- ?
# w6 p4 S  z( d: e; u3 E1 A　　保鲜指数★★★★★

　　1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。

) q  c- F0 i1 z' H　　2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
5 p1 T5 i4 h! t& e3 J; @' \
0 d, u1 L; q; z9 ]4 h; R9 ?　　方法b

' _9 C+ C5 Y, m& q0 B  Z　　保鲜指数★★★★
; H5 O2 q0 _3 e" b
　　1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
' g6 m6 C) d% d+ V' Q
- n* e7 s* B/ l9 ?" q, p0 i　　2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

0 r+ D5 {5 f% Q3 f8 J　　方法c

, L: G. K. ?1 A　　保鲜指数★★★★
/ q  C' i+ y; }6 w
+ H2 n+ A. V( U　　1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
- x0 P7 ~0 g0 c7 P! Y$ P
- E" c. A( A5 Y. }3 _+ U7 a6 F, h: W　　2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

* I+ U0 }! d3 W0 H　　蔬菜水果的保鲜法

　　上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。

! Q& V: |# U0 N/ J7 p" X　　保鲜袋保鲜

　　保鲜指数★★★★★
6 |9 Z& r3 v* ^- F3 o: B& M7 X
, |) R& t  S6 k& G6 _: L1 n　　适用于西红柿、茄子、苹果等

　　1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
6 _6 v! i5 c0 W- K& e( m) J' f2 f
/ S# ^2 Z6 l5 g! m" b' Y　　2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。

　　包裹法保鲜

* X/ j5 r, ^4 _8 R7 O2 @2 r+ Z　　保鲜指数★★★
( W3 D3 R; w; W( ]7 _
　　适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜

  O0 Q5 P/ l/ Z; P, s　　1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2 P; a8 R* m8 i7 L% @
　　2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。

　　水培法保鲜

2 q! {8 \; i+ P8 P* X　　保鲜指数★★★

5 |7 E: L* u$ R- _/ l; }　　适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等

　　1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
' N) ~- D# j# Q) z" ]+ x
$ _8 I+ M% s$ L4 @　　2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。