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导语:酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶,对人体大有益处,但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情,让喜欢老酸奶的人们望而止步,那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手,在家自作无公害的“老酸奶”吧。+ P0 E+ `0 [ O9 I# q3 h- g
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0 [1 [* G# c, l+ r/ |: `+ g想吃老酸奶 不妨自己动动手; m) F- H0 p$ w& e/ F
9 y7 m( Z* m" h: I- P自制老酸奶做法, z0 W: x& q! e
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1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。 o+ j' o/ `/ W- r1 c q
c: Q! A5 h( T* v& _5 z2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中,搅拌均匀。' M5 p8 ^* e; r4 ]. O" ~2 m
/ ^, m/ `; }# U! j! ~3、酸奶机内倒入适量温水,把放入牛奶的内杯放入,插上电,保温8小时。: x, m9 l* ^* A3 V. W; z
, b( z, A- u( Z- L# y4、原味有营养的老酸奶制成了。
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注意事项, |1 v( q0 v3 Y0 N
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1、老酸奶比较酸,可以根据自己的口味加入蜂蜜,也可以制成奶昔。
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2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。- T3 T% K; I$ L- a6 ]
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3、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
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4、自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。; c$ V" Z, |( i" t2 }( h7 V
; C7 L6 t2 {, f; [5、建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。 |
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