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养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌
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8 M- k. P3 Y* x% d2 B6 } 隐形盐之一:快餐$ j8 }- p& d9 T1 Q& ]+ p6 ^
# e3 V, t( P( m 现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。3 F$ _9 [& c8 y4 A n) p& ?5 f
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隐形盐之二:调味品8 G1 e$ g- Q5 Q9 k' L1 O# @
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现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。" K" B% Q! K3 K+ J" B$ ~2 H! e' k
6 o. B+ u e) H g5 `) v4 B; l, P, u1 C 隐形盐之三 :甜品
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大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。
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G/ Z- M4 J7 J6 Y2 h* { 隐形盐之四:熟食
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我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。
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: d9 p4 L3 K1 U 预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:
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1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
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; T9 E' P1 K0 e 2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。& | Y( E1 t) Q2 m6 k- D) H
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3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。# }( K! `% C2 c, N( o5 A
+ ~; e# D' y+ s: X2 y1 j9 C7 H7 u! e- J 4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。 |
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