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养生警惕:四类“隐形盐”或诱发胃癌
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1 y& j$ D8 }, Q4 ~3 \. y 隐形盐之一:快餐
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现在的小孩,很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐作料。
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隐形盐之二:调味品% y; b- m" h; c' T
# z/ C* _$ b' J# z J8 B 现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品,来增加菜肴的美味。但是,这些调味品也都是含盐大户,总是让我们在享受美味的同时损害了健康。2 i. w* W/ C' r: ? a
9 b( p' C, [1 I& a- ~ 隐形盐之三 :甜品+ \# k' v6 P- q0 s9 Z" [ ]' v
6 O7 c: Q$ }' t, Z7 j+ e 大餐后享受一道美味的甜品,这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。
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隐形盐之四:熟食7 j' n0 K% E+ F1 f @5 T! N
% L4 f$ p2 k. Z. P 我们爱吃的熟食,如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等,它们虽然吃起来简单方便,但却含有大量的盐,南方人最爱吃的腊肉,每25g就含5g钠。* z1 w* R$ f. E+ x3 x: J* X+ _: ~. J
, S3 H! J5 Y& Q; O% y 预防胃癌,清淡饮食需要掌握一些小窍门:
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$ j, e# D" G% b) n 1、清淡本色:我们知道,有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香,而且蘑菇的营养价值非常高,不妨多吃。
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- ^7 A' G, ^, V& S& o 2、菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐。% G6 ?4 N8 r5 q7 e3 A+ [1 ] g
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3、以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲。
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# s! f/ n+ V0 x5 p0 h1 j" K7 k 4、边尝边加盐:炒菜不要凭感觉放盐,最好尝一下菜味,确认太淡再加盐,每一次都只加一点点,边尝边加。 |
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