胡萝卜的吃法

pentium

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

1. 选颜色深的胡萝卜
5 V7 x6 m' [8 ?3 q( f8 |  c# U- X; F
　　胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
$ Q9 x1 R, D6 R0 {1 d
　　2. 注意胡萝卜保鲜
5 K( @9 m' n5 N5 Y2 R
　　把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

　　3. 熟吃胡萝卜
9 Q3 ^8 p. p+ D2 i9 j+ }! s
　　和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

0 N  r2 v4 N7 r. S9 L9 ]. r2 ]　　4. 切片或研碎胡萝卜
) j7 H+ _$ i( I, x% {, |
　　就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
. A% D: m  z6 V- W3 \* }
- S) ^% Y, _0 }9 P　　5. 加一点脂肪

$ I8 A! s9 d- v- O　　如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
8 q1 u% b* @- Q/ c7 H9 y  a  X
　　6. 不要和白萝卜同食

. \' z; Z* |/ L  [& L% ]　　很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

　　胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。

# p# H- w) R, d. w. [6 g　　7. 胡萝卜汁
8 G4 x% F" y- _( N- Y- u
4 M7 i* o' E6 X1 i　　喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
2 W; ]3 z. J4 U
　　8. 适量摄取

9 S3 Y$ i8 N3 N0 H; [7 c  m2 p/ l　　喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!