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自制蒸蛋滋阴润燥去火明目

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  原料7 q3 w2 Z( [. T& t* U; p' y
( j5 }& a1 Q" J- n2 r/ s
  主料:鸡蛋4个。
; X, j, {; a9 F& S
& u% [) {. b# @, |" N  配料:花蛤100克。
& @' ?8 [$ g, ?+ H& V6 D$ A6 t, h
4 j& t1 J: Z, X+ C, r/ x  调料:盐,生抽,香油,香菜。/ E" |- n) S- U$ i% s! \% n1 l
6 J3 k7 [) C. B. k
  制作
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  鸡蛋打入碗内加盐打散,倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内,入笼蒸熟,淋生抽,香油撒香菜末。
$ C, J: k' m2 V+ W# h1 K; K1 Z' x) w. _* z
  养生功效# v8 X* W$ a0 O' K+ J& k$ H
+ H; p- \5 L/ F  E' B, z! d0 a
  滋阴润燥,去火明目。3 A; M1 F" n) X" |1 D) v
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  小贴士
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  花蛤又名文蛤,山东沿海四季盛产,誉称“天下第一鲜”,中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用,沿海渔民每当肝火旺、眼疾时,食用自疗。鸡蛋滋阴润燥,养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。
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