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四季豆
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最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。
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鲜蚕豆
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鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。' A, ^& i' P' m$ J
1 T% }4 R& e. ?0 I 金针菜* H- U; g, {. a5 X" j
3 W' h, u0 W7 I& s, J8 u! X 其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
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5 @! @2 ]5 I: v- [" P7 n木耳 & G, T6 l! d3 p4 t2 y
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鲜木耳9 e. V, x3 i0 K) }# q, }' X9 i& r+ a7 P
) }4 M ^8 o* W, V 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。
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白木耳7 X- i0 _# e! X: ~9 |$ |; l0 Z
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腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
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青西红柿# \3 {1 B# t% g& F& O
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此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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