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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 ' w1 y. U" K5 j" v3 j
" w; |8 S; K2 D) }, r1 b( a原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10/ s" ]; O$ z5 W9 }
# u. D4 }5 s* f1 u! P& S1 N胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
) q- K$ A6 v5 x3 e4 T4 V) W/ u! }+ k4 d2 f" g* a' t
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
# S5 C& a, C9 t' E. x3 \4 U9 e L
. |8 f& N- Z( B0 C: O+ \每100克食物 含胆固醇毫克数 * j% @& ^& n% T5 n) {# u. j
# I% X$ B' f7 s' ~/ C# y6 T
蛋白 0 A+ ^% O7 i- ] E9 j
海参 0
% q# W/ m1 s- @+ s% R0 N海蜇 24: r( v" \/ _' H
牛奶 24
/ m/ y+ E$ J3 Q$ n羊奶(山羊) 41) L" F: N0 S& }5 {, J- z1 x
山羊肉 607 ^5 R% r7 }# M" \
瘦猪肉 60/ \ G" m: k( `9 S
曹白鱼 63+ k' S2 _) b i' N: ^+ \
免肉 657 j0 Y5 Y) C! B# Y2 \8 E5 S+ K
绵羊肉 70
9 N. n" N2 B5 {6 ?/ i* ]7 P, L鸡 80
, x. M: Y" ?3 g" @ f鸭 80( O. k1 m/ F6 Y8 [
草鱼 85" O- J+ }# i/ ]( b
鲑鱼 86
! h5 A- W' L- ~4 b+ N, } L8 h比目鱼 87
* w n4 R$ E# c$ B8 w# q* @3 G鲩鱼 90: {/ z* G' @$ J- z2 Z |7 P
鲫鱼 90" j+ { f) k- A7 O8 j3 m, C
黄鱼 98( Z& s0 I% {1 a q j* \2 C, V6 w
火腿 100
8 w. O& X$ L% s6 |" }/ S牛羔 100# T) Y" |( u: c [: S
猪排骨 105
' J* y8 ^! n* z) D牛肉 106/ n% s3 |& V/ T& ^
鸽 110
- b t: Q1 `0 A, Z% p. t+ B牛油 110( P$ b: S7 T2 n" d
羊油 110. U6 m4 ]6 }! |- M: P/ N a$ r0 p- J
猪油 110
% F0 E- [% f% h0 k鲳鱼 120& h0 P; I- M- H+ B4 W9 z; k7 ?, t
肥牛肉 125* @# c5 ~5 e0 s
肥猪肉 1263 S% r8 [8 t1 F/ v- D
奶酪 140
( C! V D$ y t! R9 y小牛肉 140/ {. ~) L& q- y a7 [! `$ ]
牛心 145
7 A% {, N$ F5 g0 [; f腊肠 150
8 G9 X0 Z$ C: t$ K# m2 g+ B4 g6 J牛肚 150
& F: }: ^& s+ b8 P猪肠 150* J+ P, K; n z. [$ o, Y. ^
猪肚 1502 a# a) l1 k& l* B2 F) V/ a! O
虾 154
# \; C1 j# N+ F6 H蟹 1648 l4 T+ A$ \6 x# Q3 c( `4 o2 R
蛤 180
, b- ^2 k" c$ K& D! r3 Q3 [花枝 180# u+ p6 E; K8 R) P B
鳗鱼 186
$ k) g- l2 j9 g白带鱼 244
6 `7 p" X& u3 C1 [+ P奶油 300
}. G$ R" d3 g; f墨鱼 348; C' q1 ~+ c6 [& g
牛肝 376 [5 m- |% e% ~
猪腰 380. s- Q4 s: c, B" X |2 R2 q
牛腰 400+ H0 q9 J0 i5 m U7 {: A
猪肝 420' X. _" U) l3 c5 r; ` e6 ^3 v2 q
全蛋 4506 R7 s& l) W2 @4 S
青蛙 454
. N, n( W) ?* c: T8 J A- [1 _鱼肚油 5004 o0 |# M! i# O
羊肚 610
- ~$ H! f& K& t& A4 u4 x鱿鱼 1170$ Q* o# K5 g5 G9 G
蛋黄 2000
8 @' ~9 l( r& _牛脑 2300
0 U4 c% k5 d/ N9 w+ O鹌鹑蛋 3100
' ^" m& t5 L7 U) V. q猪心 3640
5 m* r# `& a2 @4 I- i猪脚蹄 6200
* R3 T0 {( v6 X, d! P. D. l; K5 L7 Z
' b# q; c u* A, C0 m, Z! M
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