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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10+ j5 _. t4 ^& A
2 e ?/ Z& s) L! s3 i. s
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
U( ?& K) @, p4 q, K, B+ d) m- n7 C1 \7 X! A f3 ? o7 f; f$ ]
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
" K- ]( q2 v! Q7 D1 z' {/ U& q' j
: o' q4 P) [; X5 w+ g4 j每100克食物 含胆固醇毫克数 9 Z% b/ ^% l7 u# A, _ `! X
( N( r8 U) @9 E3 i" |& p, U! \
蛋白 0
' j9 D- A( u8 o- B海参 0
- y# J) D3 D# s6 u+ E海蜇 24' S1 M* r4 p; E# C
牛奶 24% ]4 _, N$ i/ m7 X1 v5 g8 P2 U
羊奶(山羊) 413 {0 L& r/ Z! f! @$ x. I
山羊肉 608 I9 f- A: d' }
瘦猪肉 607 e! J* O! s2 I, x: Y1 ~ H0 R7 ~
曹白鱼 63- I+ m: _8 x$ E
免肉 65
! s% ]% N/ h4 V) L+ w) h0 C9 \绵羊肉 705 m, F2 n, L9 x
鸡 80' Z1 s8 v0 E# d) [9 g
鸭 807 O3 O3 O$ _* H; v! N0 m: ^7 o
草鱼 85 \9 P {) {% B& E; `8 _& n
鲑鱼 868 _0 i% \+ u& d% `3 F
比目鱼 87
q% t! x/ N# f9 n9 a1 N9 v鲩鱼 90
% L. }$ w7 l8 J E( K s( D4 \鲫鱼 90
% j, ~# ^/ s I# o" v6 `黄鱼 98
; `- p0 H5 E9 E4 Z0 k! O" o$ H火腿 100
' _6 N9 Q: Y3 |+ L4 G0 V+ T3 s- ?牛羔 100
- \- b" C" X. V, o) a猪排骨 105- l; } u; d/ T0 ~, {* n7 i. l
牛肉 106) r7 a$ Y/ x0 P+ C, q- S
鸽 110
! x0 Z4 ~. G% l9 m1 _0 g! p牛油 110+ Z: ^$ L$ b2 o
羊油 110
1 Y# b6 k- y. P$ _5 I, w. f猪油 110
" r! z1 I- ~5 M4 H& Z+ U/ ]鲳鱼 1205 Z, L3 _! _5 z; ~2 u
肥牛肉 125
9 Y% v* u* j4 Y: A肥猪肉 126
2 L& ~: I% b: o8 q% {' i$ c {! A- v奶酪 140 A6 z$ H3 s+ D% L0 ]" O. f. j
小牛肉 140
2 t" h c1 l4 z1 l2 F牛心 1459 Y; a7 @2 u9 u4 W* w0 ?. P5 ^
腊肠 150! S' ?- B7 K/ k* e% L- k
牛肚 150$ y) H# M- A/ e' E$ x6 k
猪肠 150
5 _+ v- p1 n, X+ K6 E0 c6 V猪肚 150
+ H8 s- j, b: d虾 154
% w: K& Q$ x) r" l7 u; y3 b& _; U蟹 164
' q4 {$ I: \. S+ M0 V蛤 1800 d: B6 E# l; T; o7 s% E
花枝 180( `- s. J5 i! f2 S/ S8 W# G" a- q
鳗鱼 186& H' ]: ]! j9 ^. Z$ z& I7 c
白带鱼 244
! N1 E3 B6 Q! ]6 J$ b" n奶油 300
- _# p9 [2 \# r- j墨鱼 3487 V3 }! q4 d5 W! ~& s% U
牛肝 376( Q9 L+ p; y6 j( c- `2 [
猪腰 3803 J, f8 O7 _+ @: E) h% j
牛腰 400
& L( G. T* J& K# h0 B* r# }3 R猪肝 4202 ]% N6 c1 b C7 b! ^, B z) ^5 f
全蛋 450
2 O4 S% e) d% V* X青蛙 454
0 H, F8 A# l8 H& \0 P4 }. e, {鱼肚油 500
& n: I/ }# { Y/ h7 s羊肚 610' c) ^& @7 E! k; r
鱿鱼 1170
, u8 e* p6 m* _7 W' H蛋黄 2000+ f5 K3 m3 `" Z- l
牛脑 2300
- q/ y# P4 Z/ L V" \% X鹌鹑蛋 3100 Z% x7 A# B0 M8 ]8 ], ?
猪心 3640! j: @! K; u$ V9 V5 R
猪脚蹄 6200) H6 C- l/ R; X) x( U, A' |5 t; b7 {7 l1 W
7 e1 W& n9 b) ?5 Y# t$ R/ d, l$ K
+ S \+ Y( r) Z# o) b4 K1 e2 \4 L----------------------------------------------
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