顶花黄瓜或为药物所致可识别

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

新闻背景：青岛早报近日刊文《揭秘顶花黄瓜种植：生长剂含避孕药》称，近几年市场上出售的很多黄瓜都顶着鲜嫩的黄花，这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。而这些顶花的黄瓜很可能是用植物生长调节剂“避孕药”扮嫩的。

6 b; N" Q3 A3 K! S受访专家：

0 C  D5 y, M0 \0 l, W孙树侠，中国保健协会营养安全专业委员会会长。

杨延杰，青岛农业大学园林园艺学院副教授。
) u' z+ _$ h) u% q! d) o: `* ~# c1 g
- s& q/ N( P7 e' J& G“顶花黄瓜是最近3年才出现的。”青岛农业大学园林园艺学院副教授杨延杰说，消费者都喜欢嫩黄瓜，部分销售商抓住这一心理，使用一些调节剂类（俗称“避孕药”）药物生产出顶花黄瓜。“顶花长期不凋谢，颜色长期鲜绿，这是抹药黄瓜的两个特点。”杨延杰说。
9 q" A1 a2 T0 {0 h, [/ P
# h6 C) _! Z, @6 d1 p中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠说，这些顶花黄瓜大多是使用过调节植物生长发育的生物或化学制剂，多吃对人体无益。她建议吃黄瓜前可用流动的水多冲一会儿，或用淡盐水泡3分钟，可减少农药残留。孙树侠还给我们介绍了三招辨别抹药黄瓜的方法：
; W8 Y; L& h5 [8 n0 m
1 B# F/ i4 ~/ Z% B$ T' v7 ?7 f看——自然成熟的黄瓜，由于生长时间长，光照充足，所以瓜皮颜色深亮，比较紧实。而催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花花朵鲜艳。使用药物太多的黄瓜，花骨朵和花苞的连接处，有一个明显的如黄豆般大小的小疙瘩，像一个“瘤”。
, T* y% j9 ^8 {
; w7 y/ v4 S" ]4 \闻——自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味。催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股刺鼻的气味。

摸——自然长成的黄瓜刺比较硬挺，摸起来扎扎的。而使用过药物的黄瓜刺则比较长，且软。此外，黄瓜采摘部分的横切面用手摸起来应该是平的，如果下凹，说明已经采摘一段时间了，水分有所流失。这时如果黄瓜的头顶还顶着鲜艳的花，肯定是不正常了。