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原料:鸡胸一块 盐1/4茶匙(1克) 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1小块 大米50克
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! a' h s: w' X: d* B: d6 Y做法:( n* Y+ S( ?# L" D7 D
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1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。5 S; O" D/ f E) ?/ f- {0 V
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2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
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3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。, j/ f# v& e! ^: k1 v9 t+ r
+ ?' Y6 T* n* h3 U6 B4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。% S! l- A0 z6 |- v: ~
# a. ]# L1 X1 T; J5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。3 {* z' c) c9 [! K
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6)最后,放入芹菜末即可。
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0 M+ O1 X) L- D0 b% {超级啰嗦:
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6 n% {. V& n( M7 c如果仅仅是给宝宝喝,就不要再加盐了,在腌制鸡肉末的时候,已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度,对成人而言,明显不够。宝宝喝剩下后,妈妈们可以再调入少许盐,和爸爸一起努力,把剩余产品打扫干净。
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0 I9 F5 b3 R& E. g' i不同年龄段的宝宝妈妈,根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况,控制配菜的软硬程度,多煮些时间,粥会更适合他们的口感。4 G) R# [7 ~" u$ Y8 o
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恩,实际上,不但可以给宝宝喝,给老人当晚上的主食也很好,就算你是一个满嘴健齿的年轻人,做这款营养丰富的香粥,也是早餐或宵夜的好选择。 |
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